البطاطس واحدة من أشهر أنواع الدرنيات التي تحتل مكانة بارزة في الأنظمة الغذائية حول العالم، بفضل تنوع طرق تحضيرها ومذاقها الشهي، و تحتوي البطاطس على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات، البوتاسيوم، والألياف، مما يجعلها مصدرا مهما للطاقة، و يمكن استهلاكها بأشكال متعددة مثل السلق، الشوي، أو القلي، مما يمنحها مرونة في الاستخدام في مختلف الأطباق، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
تأثير تناول البطاطس يوميا على الجسم
تناول البطاطس يوميا قد يكون له فوائد وأضرار حسب طريقة التحضير والكميات المستهلكة، فهي توفر طاقة مستدامة بفضل احتوائها على الكربوهيدرات المعقدة، كما تحسن من صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف الغذائية التي تحتويها، و لكن الإكثار من تناولها، خاصة إذا كانت مقلية، قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستوى الدهون الثلاثية في الجسم. ومع ذلك، تناولها باعتدال يعزز من صحة القلب، ويساعد في تنظيم ضغط الدم بفضل غناها بالبوتاسيوم.
تأثير البقع الخضراء في البطاطس على الصحة
البقع الخضراء التي تظهر على البطاطس تعتبر علامة على وجود مادة السولانين، وهي مركب سام يتشكل عند تعرض البطاطس للضوء لفترات طويلة، و تناول البطاطس التي تحتوي على هذه البقع قد يؤدي إلى مشكلات صحية مثل التسمم الغذائي، الشعور بالغثيان، واضطرابات الجهاز العصبي، و لتجنب هذه المشكلة، ينصح بتخزين البطاطس في مكان مظلم وجاف بعيدا عن الضوء والرطوبة، و كما يُفضل تقشير الطبقة المصابة بالبقع الخضراء والتأكد من التخلص منها تماما قبل الطهي.