زيت الزيتون من أكثر الزيوت فائدة للصحة، لكن للأسف، أصبح الغش فيه منتشرًا بشكل كبير، حيث يتم خلطه بزيوت أخرى أقل جودة أو إضافة مواد تضعف قيمته الغذائية فكيف يمكنك التأكد من أن زيت الزيتون الذي تشتريه أصلي ونقي إليك طريقة عبقرية بمكون واحد فقط تكشف لك الحقيقة في ثوانٍ.
لماذا يتم غش زيت الزيتون؟
يلجأ بعض التجار إلى خلط زيت الزيتون بزيوت نباتية أرخص، مثل زيت الصويا أو زيت عباد الشمس، لزيادة الربح كما يقوم البعض بإضافة ألوان صناعية أو مواد حافظة لجعل الزيت يبدو أصليًا وهو في الحقيقة مغشوش.
الطريقة الجهنمية لكشف الزيت المغشوش بمكون واحد فقط
كل ما تحتاجه هو كوب من الماء البارد. ضع ملعقة من زيت الزيتون في الكوب وانتظر قليلاً:
إذا تجمد الزيت وتكتل عند تعرضه للبرودة، فهذا دليل على أنه زيت زيتون أصلي عالي الجودة.
إذا بقي سائلاً ولم يتغير قوامه، فهذه علامة على أنه مخلوط بزيوت أخرى، أي مغشوش!
طرق أخرى لكشف الزيت المغشوش بسهولة
اختبار الرائحة والطعم: زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة طبيعية منعشة وطعم يميل إلى المرارة قليلًا أما المغشوش، فغالبًا ما يكون طعمه خفيفًا جدًا أو يحمل نكهة غير طبيعية.
اختبار اللون: زيت الزيتون النقي يكون لونه أخضر مصفر، أما الزيت المغشوش فقد يكون شديد الصفار أو فاتحًا جدًا.
اختبار الورق: ضع بضع قطرات على ورقة بيضاء، إذا تركت بقعة دهنية شفافة تدوم طويلًا، فهو زيت أصلي.