يعد البصل من الخضروات الأساسية التي تدخل في العديد من الأطباق اليومية لما له من فوائد صحية ونكهة مميزة، ولكن هناك تحذيرات بشأن احتمال وجود مواد سامة في بعض الحالات، خصوصًا عندما يتم تخزينه بطريقة غير صحيحة أو يتعرض للتلف، في هذا المقال، سنتعرف على الأخطار المحتملة التي قد يحتوي عليها البصل وكيفية تجنبها للحفاظ على صحتك.
السموم في البصل
رغم الفوائد الصحية العديدة للبصل، إلا أنه في بعض الحالات قد يحتوي على مركبات ضارة، من أبرز هذه المركبات هو “السولانين”، وهو مركب سام قد يظهر عند تخزين البصل في ظروف غير مناسبة، إذا تم تناول كميات كبيرة منه، يمكن أن يسبب تفاعلات سلبية في الجسم.
البصل الفاسد وتراكم السموم
عند تعرض البصل للتلف أو التخزين لفترات طويلة، قد تتراكم فيه مواد سامة تجعله ضارًا للصحة، لذلك، من الضروري تجنب تناول البصل الذي يظهر عليه علامات الفساد مثل اللون الداكن أو الروائح الغريبة.
التسمم الغذائي
إذا لم يتم تخزين البصل بشكل صحيح أو تعرض للتلوث خلال النقل، فقد يصبح بيئة خصبة لنمو البكتيريا أو الكائنات الدقيقة، يمكن أن يؤدي تناول بصل ملوث إلى التسمم الغذائي، مع أعراض مثل التقيؤ والإسهال.
تناول البصل بكميات كبيرة
على الرغم من أن البصل مفيد بشكل عام، فإن تناوله بكميات كبيرة، خصوصًا نيئًا، قد يسبب تهيجًا في المعدة والأمعاء لدى بعض الأشخاص، لذلك، يُنصح
بتناوله باعتدال.