تعد المكرونة من الأطباق الأساسية التي يتم اعدادها في العديد من المنازل لأنها من أفضل الاطعمه التي يحبها جميع الاطفال، حيث تقدم بأشكال ونكهات متنوعة ترضي جميع الأعمار، ومع ذلك، هناك أخطاء شائعة أثناء تحضيرها يمكن أن تؤثر سلبا على الصحة، وفي هذا المقال، سوف نستعرض لكم أبرز هذه الأخطاء وكيفية تجنبها لضمان إعداد وجبة لذيذة وآمنة.
اخطأ عند سلق المكرونه
يعتقد البعض أن إضافة كمية كبيرة من الملح إلى ماء السلق يحسن من الطعم أو يسرع الطهي، ولكن هذا قد يؤدي إلى تراكم الأملاحالالضارة في المكرونة، حيث يمكن الإفراط في الملح أن يسبب مشكلات صحية طويلة المدى مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى، ولتجنب ذلك، يفضل استخدام كمية معتدلة من الملح أو استبداله بخيارات صحية كالأعشاب والتوابل.
سلق المكرونة في ماء شديد الغليان
غالبا ما تسلق المكرونة في ماء يغلي بدرجة حرارة مرتفعة جدا لتوفير الوقت، ولكن هذا قد يؤثر على جودتها الغذائية، بالاضافة إلى الحرارة الزائدة التي قد تسبب تغييرات كيميائية في المكرونة، مما يؤدي إلى تكوين مواد قد تكون ضارة على المدى الطويل، لذا، من الأفضل طهي المكرونة على نار متوسطة لضمان الحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهتها الطبيعية.
نصائح إضافية يجب اتباعها عند السلق
- شطف المكرونة بالماء البارد بعد السلق لتقليل التراكمات الضارة.
- تجنب إعادة استخدام ماء السلق.
- حفظ المكرونة المطهية في الثلاجة لتجنب نمو البكتيريا.
- عند اختيار طرق طهي سليمة، يمكن الاستمتاع بوجبة مكرونة شهية وصحية دون أي قلق على الصحة.