تعتبر صلصة الطماطم هى من أساسيات المطبخ، حيث أنها تستخدم فى الكثير منالأطباق، حيث أن صلصة الطماطم تتميز بنكهتها الغنية التى قد تضيف مذاقا شهيا لأى طبق، كما أنها سهلة التحضير فى المنزل، وذلك بإستخدام مكونات طبيعية وبسيطة، ومت الممكن تحضيرها بكميات كبيرة وتخزينها مما قد يوفر الوقت والجهد خلال تحضير الوجبات اليومية.
مقادير صلصة الطماطم المنزلية
• 1 كيلو طماطم ناضجة ومغسولة جيداً.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتى.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر (لتقليل حموضة الطماطم).
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (إختيارى لتكثيف الصلصة).
• أوراق ريحان أو زعتر حسب الرغبة. 
طريقة التحضير
أولاً: قومى بغسل الطماطم جيدا ثم قطعيها إلى أنصاف أو أرباع، ثم أغلى ماء ثم ضعى الطماطم لدقيقة واحدة ثم أنقليها إلى ماء بارد، قومى بتقشير الطماطم بعد أن تبرد، ثم قومى بهرسها بالخلاط، ثم قومى بسخين زيت الزيتون فى إناء عميق على نار متوسطة.
ثانيا: ثم ضيفى البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم ضيفى الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته، ثم ضيفى الطماطم المهروسة إلى الإناء وقلبيها جيداً مع البصل والثوم، ثم ضيفى الملح والسكر والفلفل الأسود والبابريكا.
ثالثا: ثم قلبى المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم أتركى الصلصة تغلى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، مع التقليب المستمر، وبعد أن تصبح الصلصة كثيفة وذات قوام أطفئى النار ثم أتركيها لتبرد قليلا، ثم أحفظى الصلصة في برطمان زجاجة أو أكياس معقمة ومحكمة الإغلاق فى الثلاجة لمدة 6 أشهر.