تعد كفتة الأرز من الأطباق الشعبية الشهيرة التي يفضلها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة لتحضير كفتة الأرز بنكهة مميزة، يجب التركيز على المكونين الرئيسيين، الأرز واللحم المفروم يفضل اختيار اللحم المفروم قليل الدهون للحصول على أفضل طعم في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير كفتة الأرز بأبسط الخطوات وأفضل المكونات.
مكونات كفتة الأرز
- 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعمًا
- نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهون
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 1 كوب من الكزبرة المفرومة
- 1 كوب من البقدونس المفروم
- 1 كوب من الشبت المفروم
- رأس من الثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مكونات صلصة الكفتة
- 1 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للطهي
- 2 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير
- في البداية، يتم تحضير الأرز وطحنه جيدًا عدة مرات، ثم يمزج مع اللحم المفروم وبقية المكونات مثل التوابل والخضروات المفرومة.
- يتم تقليب المكونات جيدًا وعجنها حتى تتكون عجينة ناعمة قابلة للتشكيل.
- تشكل العجينة إلى أصابع كفتة متساوية الحجم، ثم توضع في الثلاجة لمدة قصيرة.
- في مقلاة، يسخن الزيت وتقلى الكفتة حتى تتحمر.
- لتحضير الصلصة، يتم تسبيك الطماطم مع إضافة التوابل المفضلة.
- بعد غليان الصلصة، يتم إضافة الكفتة المحمرة، وتترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- تقدم الكفتة في طبق مزين بالبقدونس وتضاف إليها السلطة الخضراء حسب الرغبة.