من ضمن الأشياء التي يتم الحرص عليها من جانب ربات المنزل هي العمل على تحضير بعض الوجبات التي تترك في المنزل ريثما يعودون من العمل في حال كانت ممن يعملون أو لتكون صالحة لكي تصبح وجبة خفيفة يتم تناولها حتى موعد الوجبة الرئيسية في حال شعر أحد أفراد المنزل بالجوع ولعل القرص الفلاحي من أهم الوجبات التي من الممكن أن ينطبق عليها هذا الوصف كونها تتميز بالطعم الرائع والمذاق الساحر وهو ما سيجعلنا نتخذها موضوع المقال كما يلي .
مكونات عمل القرص الفلاحي في المنزل
- كيلو من الدقيق.
- ربع كيلو من السمن البلدي.
- ملح.
- ملعقة من السكر.
- ماء دافئ أو حليب
- خميرة فورية.
طريقة التحضير
- في البداية يتم الخلط بين كوب من الحليب على ملعقة السكر إلى جانب الخميرة ثم يتم تقليب كافة المكونات معا على أن نتركها لمدة تصل إلى 10 دقائق .
- في داخل وعاء عميق يتم تقليب الدقيق والملح والسمن
- ثم يتم المزج بين خليط الخميرة مع خليط الدقيق مع النزول ببقية الحليب للحصول على عجينة طرية
- نغطي العجينة ونتركها مدة ساعة كي تختمر
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة مع وضعه في داخل صينية مدهونة بالزيت
- ثم نتركه يختمر مدة 15 دقيقة إضافية
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تنضج القرص وتحصل على اللون الذهبي ثم نتركها تبرد