الحلاوة الطحينية من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الجميع لمذاقها الغني وقوامها الناعم بدلا من شرائها جاهزة، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة وطبيعية، وستفاجئين بنتيجتها الرائعة التي تتفوق على المنتجات الجاهزة.
مكونات الحلاوة الطحينية المنزلية
- 2 كوب طحينة (متوفرة في الأسواق أو يمكن صنعها منزليا).
- 2 كوب سكر بودرة منخول.
- 1 كوب حليب بودرة.
- رشة فانيليا.
- نصف كوب مكسرات (اختياري حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي السكر البودرة مع الحليب البودرة ورشة الفانيليا جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الطحينة بالتدريج إلى الخليط الجاف مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو يديكِ حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة استمري في العجن حتى يصبح القوام مثاليًا.
- إذا كنت ترغبين في إضافة لمسة مميزة، اخلطي المكسرات (مثل اللوز أو الفستق) مع العجينة أو وزعيها في القالب.
- جهزي قالب صغير مبطن بورق الزبدة، ثم صبي خليط الحلاوة الطحينية واضغطي عليها جيدًا حتى تتماسك وتصبح مستوية.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل حتى تتماسك تمامًا.
- أخرجي الحلاوة الطحينية من القالب وقطعيها إلى شرائح أو مربعات قدميها لعائلتك واستمتعي بالمذاق الرائع.
نصائح لنجاح الوصفة
- للحصول على نكهة أقرب للمصانع، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل أو ماء الزهر.
- احرصي على استخدام طحينة ذات جودة عالية لتحصلي على مذاق غني وقوام ناعم.
- يمكن حفظ الحلاوة في الثلاجة داخل علبة محكمة الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.
لماذا تحضرينها في المنزل؟
- خالية من المواد الحافظة والإضافات الصناعية.
- اقتصادية وأكثر توفيرا.
- يمكنك التحكم في مستوى السكر والإضافات حسب رغبتك.