الموز من الفواكه المحبوبة لدى الجميع بسبب طعمه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة، ولكنه سريع التلف ويتحول لونه إلى الأسود إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح إذا كنت تبحثين عن طريقة عبقرية لحفظ الموز لفترة طويلة دون أن يفقد طعمه أو قوامه، فأنت في المكان الصحيح.
أسباب تغير لون الموز إلى الأسود
يتحول لون الموز إلى الأسود بسبب إفراز غاز الإيثيلين الذي يسرع من عملية النضج كما أن التعرض للهواء والرطوبة يساهم في تسريع عملية التلف. لكن لا تقلقي، الحل بسيط وسهل التنفيذ.
طريقة عبقرية لحفظ الموز لفترة طويلة
- قومي بلف الجزء العلوي (الساق) من كل موزة بورق الألومنيوم بإحكام وهذا يقلل من إفراز غاز الإيثيلين وبالتالي يبطئ عملية النضج.
- تجنبي وضع الموز في الثلاجة قبل أن ينضج، لأن البرودة تؤدي إلى اسوداد القشرة سريع ويفضل حفظه في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس.
- إذا كنت تريدين تخزين الموز لفترة أطول، قومي بتقشيره ووضعه في أكياس محكمة الغلق ثم احفظيه في الفريزر ويمكنك استخدامه لاحقًا في العصائر أو الحلويات.
- امسحي قشرة الموز بقطعة قماش مبللة بمزيج من الماء والخل الأبيض، فهو يعمل على تقليل سرعة الأكسدة وبالتالي الحفاظ على اللون.
نصائح إضافية
- إذا كنت تريدين إبطاء نضج الموز، افصلي الموزات عن بعضها بدلًا من تركها متصلة.
- لا تضعي الموز مع فواكه أخرى مثل التفاح أو الكمثرى، لأنها تفرز غاز الإيثيلين الذي يسرّع نضجه.