“متضيعيش الفرصة دي من ايديكي”.. الفلفل الأخضر في الخلاط، سر لم تعرفيه من قبل!

تُعد هريسة الشطة من الإضافات الأساسية لمحبي الأطعمة الحارة، لكنها قد تتعرض للتلف سريعًا إذا لم تُحضر وتُخزن بطريقة صحيحة وفي هذا المقال، سنقدم لك الطريقة المثلى لإعداد هريسة الشطة في المنزل مع ضمان بقاء طعمها ولونها لفترة طويلة.

مكونات هريسة الشطة

لإعداد هريسة الشطة بنكهة لذيذة شبيهة بتلك التي تُباع في المتاجر، ستحتاجين إلى:

• نصف كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
• 3 ثمرات من الفلفل الأخضر الكبير.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.

خطوات تحضير هريسة الشطة

اتّبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير الهريسة وضمان طعمها المميز:

1. غسل الفلفل جيدًا:
   قومي بغسل الفلفل الأخضر الحار والفلفل الكبير تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
2. تقطيع الفلفل:
   قطّعي الفلفل إلى قطع صغيرة لسهولة الخلط.
3. الخلط في الكبة:
   • ضعي قطع الفلفل في الكبة أو الخلاط.
   • أضيفي الملح، السكر، الخل الأبيض، والزيت.
   • اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتماسك.
4. إعداد العلبة للتخزين:
   • اختاري علبة نظيفة وجافة تمامًا بغطاء محكم الإغلاق.
   • قومي بدهن جدران العلبة الداخلية بكمية صغيرة من الزيت لتجنب التصاق الهريسة.
5. تعبئة الهريسة:
   • انقلي خليط الهريسة إلى العلبة، مع تسوية السطح جيدًا.
   • أضيفي طبقة رقيقة من الزيت على السطح لمنع التعفن والحفاظ على الطعم.
6. التخزين:
   • خزّني العلبة في الثلاجة.
   • استخدمي ملعقة نظيفة وجافة عند أخذ الكمية المطلوبة لضمان بقائها طازجة.

نصائح للحفاظ على الهريسة طازجة

• إزالة الرطوبة: تأكدي من تجفيف الفلفل تمامًا قبل الخلط، لأن الرطوبة الزائدة تُسبب التلف.
• إضافة الزيت: دهن السطح بطبقة من الزيت يُعد حاجزًا طبيعيًا يحمي الهريسة من التعفن.
• الحفظ في علبة مغلقة: يمنع الهواء من الوصول إلى الهريسة، مما يساعد في الحفاظ على لونها وطعمها.