يعتبر الكرنب هو من الخضروات الورقية الشهيرة التى قد تستخدم فى إعداد الكثير من الأطباق، مثل المحشى أو السلطات، لما قد يتميز به الكرنب من قيمة غذائية عالية وأيضاً مذاق لذيذ، لذلك فإن العديد من السيدات تبحثن عن طريقة تخزينه فى الفريزر لمدة كبيرة، وفى هذا المقال سوف نقدم طريقة وخطوات تخزين الكرنب فى الفريزر بشكل صحيح.
مكونات تخزين الكرنب فى الفريزر
• كرنب طازج. • ماء مغلى وماء بارد.
• إناء كبير. • لوح تقطيع.
• أكياس حفظ الطعام أو أكياس تفريز. 
خطوات تخزين الكرنب في الفريزر
أولاً: قومى بفصل الأوراق الخارجية التالفة أو الصفراء فى الكرنب، ثم قومى بغلى كمية من الماء فى إناء كبير، ثم ضيفى الكرنب بعد غليان الماء وأتركيه لمدة 2-3 دقائق فقط.
ثانيا: ثم قومى بعد ذلك بنقل الكرنب مباشرة إلى إناء به ماء بارد (مثلج) لوقف عملية الطهى، وبعد تبريد الكرنب قومى بتصفيته جيداً بإستخدام مصفاة.
ثالثا: من الممكن إستخدام مناشف ورقية لكى تتأكدى من جفاف الكرنب تماما قبل أن تقومى بتفريزه، لأن أى رطوبة تلحق به قد تؤدى إلى تكون بلورات الثلج التى قد تفسد الأوراق
رابعا: قومى بوضع أوراق الكرنب أو القطع فى أكياس حفظ الطعام، وأحرصى على تفريغ الهواء قدر الإمكان من الأكياس، وذلك بإستخدام طريقة الشفط أو بإستخدام أكياس مخصصة للتفريز، ثم قسمى الكرنب إلى كميات مناسبة لكل وجبة لكى تسهل الإستخدام عند الحاجة.
خامسا: قومى بوضع الأكياس فى الفريزر مع التأكد من ترتيبها بشكل مسطح حتى تسهل عملية التخزين.