الموز من الفواكه المحببة لدى الكثيرين لكنه سريع التلف اذا لم يخزن بطريقة صحيحة فعند شراء الموز يفضل اختيار الثمار ذات اللون الاخضر قليلا حيث تستغرق وقتا اطول في النضج مما يتيح فرصة اكبر لتخزينها لفترة اطول.
كيفية تخزين الموز لفترات طويلة
لابطاء عملية النضج ينصح بتعليق الموز في مكان بارد وجاف بعيدا عن اشعة الشمس المباشرة كما يمكن تغليف سيقان الموز بغلاف بلاستيكي لمنع تسرب غاز الايثيلين الذي يسرع من نضج الثمار.
تخزين الموز في الثلاجة
عند نضوج الموز بالكامل يمكن وضعه في الثلاجة قد يتغير لون القشرة الى البني لكن اللب سيبقى طازجا وللحفاظ على الشرائح المقطعة ينصح برشها بعصير الليمون او الاناناس لمنع تغير لونها.
تجميد الموز في الفريزر
لتخزين الموز لفترات اطول يفضل تقشيره وتقطيعه الى شرائح ثم وضعها في اكياس محكمة الاغلاق بعد ازالة الهواء منها يمكن استخدام الموز المجمد في تحضير العصائر والمخبوزات ولمنع تغير اللون يمكن رش الشرائح بالقليل من عصير الليمون قبل التجميد.
نصائح اضافية للحفاظ على الموز
- تجنب وضع الموز بجانب فواكه تطلق غاز الايثيلين مثل التفاح حيث يسرع ذلك من نضجه.
- لا تغطي الموز باكياس بلاستيكية لان ذلك يزيد من الرطوبة ويسرع التلف.
- باتباع هذه الارشادات يمكن الحفاظ على الموز طازجا لفترات اطول والاستمتاع بمذاقه اللذيذ في اي وقت.