تعد الاعشاب الطبيعية جزءا لا يتجزا من تراثنا الصحي والغذائي فهي متوفرة في منازلنا وتستخدم في الطهي والعلاج من بين هذه الاعشاب تبرز الكزبرة كعشبة ذات فوائد صحية مذهلة ورغم ذلك قد لا يدرك الكثيرون قيمتها الغذائية العالية في هذا المقال سنستعرض فوائد الكزبرة وكيفية استخدامها لتعزيز صحتك.
القيمة الغذائية للكزبرة
تحتوي الكزبرة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الاساسية مثل فيتامين سي وفيتامين ك بالاضافة الى مركبات مضادة للاكسدة تساهم في حماية الجسم من الامراض كما انها غنية بالالياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.
فوائد الكزبرة الصحية
- تعزيز صحة القلب تساعد الكزبرة في خفض مستويات الكوليسترول الضار مما يقلل من خطر الاصابة بامراض القلب.
- مكافحة الالتهابات تحتوي الكزبرة على خصائص مضادة للالتهابات مما يساعد في تقليل التهابات الجسم المختلفة.
- تنظيم مستويات السكر في الدم اظهرت بعض الدراسات ان الكزبرة قد تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم مما يفيد مرضى السكري.
كيفية استخدام الكزبرة في النظام الغذائي
يمكن اضافة الكزبرة الى العديد من الاطباق لاضفاء نكهة مميزة والاستفادة من فوائدها الصحية اليك وصفة بسيطة لاستخدام الكزبرة في طعامك اليومي.
سلطة الكزبرة المنعشة
المكونات
- حزمة من الكزبرة الطازجة
- حبة طماطم مقطعة
- بصلة صغيرة مفرومة
- عصير ليمونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسل الكزبرة جيدا وافر مها ناعما.
- اخلط الكزبرة مع الطماطم والبصل في وعاء.
- اضف عصير الليمون والملح والفلفل ثم قلب المكونات جيدا.
- قدم السلطة كمقبلات او طبق جانبي.