يعتبر البصل من أكثر المكونات استخدامًا في المطابخ حول العالم ومع ذلك، ليس كل ما يطلق عليه بصل آمنًا للأكل بعض أنواع البصل تحتوي على مركبات سامة قد تشكل خطرا على صحة الإنسان إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح وفي هذا المقال، نعرض 3 أنواع من البصل التي يجب الحذر منها.
بصل البحر (Sea Onion)
هو نبات سام يحتوي على مادة السيلينين التي تعتبر شديدة السمية إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة يستخدم هذا النوع أحيانًا في الطب التقليدي، لكن يجب عدم تناوله دون استشارة مختص.
البصل البري (Wild Onion)
رغم أنه يشبه البصل العادي في الشكل، إلا أن بعض أنواعه تحتوي على مركبات تؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي ينمو هذا النوع غالبا في البراري ويجب التأكد من صلاحيته قبل تناوله.
بصل الزينة (Ornamental Onion)
هذا النوع يزرع للزينة وليس للطهي. يحتوي على مواد سامة قد تسبب التسمم عند تناولها ينصح بإبعاد الأطفال والحيوانات الأليفة عن هذا النوع من النباتات.
نصائح للحماية
- إذا كنت غير متأكد من نوع البصل، قم باستشارة مختص أو تجنب تناوله تمامًا.
- تأكد من فصل البصل السام عن المكونات الأخرى لتجنب اختلاطه بالأطعمة الصالحة.
- حالة الشك بحدوث تسمم، يجب التوجه فورًا للطبيب وتقديم معلومات عن نوع البصل المستهلك.
البصل جزء مهم من نظامنا الغذائي، ولكن الحذر واجب دائمًا احرص على شراء الأنواع الموثوقة من الأسواق المضمونة لضمان سلامة أسرتك.