الكوسا من الخضروات اللي الكل بيحبها وبتدخل في العديد من الأطباق العالمية، وناس كتير بتستخدمها بشكل يومي في الوجبات، لكن في الفترة الأخيرة، ظهرت شائعات بتقول إن الكوسا فيها سموم خطيرة، فهل الكلام ده صحيح؟ هنعرف مع بعض في المقال ده.
ما هي السموم في الكوسا؟
الكلام اللي اتقال عن السموم في الكوسا مرتبط بمركب اسمه “الكوكوربيتاسين”، وهو مركب طبيعي بيظهر في بعض الخضروات زي الكوسا، المركب ده بيكون موجود في الكوسا الناضجة أو اللي فيها بذور مش معدلة، وعادةً بيكون له طعم مر، في الحقيقة، الكوكوربيتاسين سام في حال تم تناوله بكميات كبيرة، لكن ده مش بيحصل مع الكوسا العادية اللي بتتسوق في الأسواق.
إزاي تتجنب المخاطر؟
مفيش داعي للقلق لو اتبعت شوية نصائح بسيطة:
- لما تشتري الكوسا، لازم تختار الثمار اللي شكلها طازة ومفيهاش عيوب.
- لو الكوسا طعمتها مرة، يبقى فيها كميات عالية من الكوكوربيتاسين، ويفضل متكملش أكلها.
الفوائد الصحية للكوسا
بعيدًا عن الشائعات، الكوسا خضروات صحية غنية بالفيتامينات زي A وC، وكمان الألياف والماء، الكوسا بتساعد في تحسين الهضم، والحفاظ على صحة القلب، وكمان بتساهم في فقدان الوزن لأنها منخفضة السعرات.
مفيش داعي للخوف من الكوسا طالما كانت طازة ومفيهاش طعم مر، السموم اللي بتتكلم عنها الشائعات نادرة جدًا وبيتم تجنبها بسهولة، خليك مطمئن واستمتع بفوائد الكوسا الصحية.