إذا كنت من عشاق الفطائر الفلاحي الطازجة، فهناك طريقة بسيطة ومميزة سوف تمنحك تجربة لا تقاوم، والفطير الفلاحي يعتبر من الأطعمة التقليدية التي تقدم على موائد الفطور والعشاء، ويتميز بنكهته الشهية وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، وجربي هذه الطريقة المنزلية وسوف تتمكني من تحضير فطير طازج وشهي بنفسك.
المكونات المطلوبة لتحضير فطير فلاحي
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- ماء دافئ للعجن.
خطوات تحضير الفطير الفلاحي
1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح، وأضيفي الخميرة إلى كوب الحليب الدافئ، ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تبدأ في التفاعل، بعدها، أضيفي هذا الخليط إلى الدقيق واخلطي جيدًا، وأضيفي زيت نباتي وابدئي في عجن العجينة مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة.
2. تخمير العجينة: غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
3. فرد العجينة: بعد تخمير العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلين على سماكة مناسبة، قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة أو حسب الشكل الذي تفضلينه.
4. تشكيل الفطير: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي دوائر العجينة في المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا وهشًا، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.
5. التقديم: قدمي الفطير الفلاحي الطازج مع الزبدة والعسل أو الجبنة المفضلة لديك، واستمتعي بفطير شهي بطعم خرافي ومميز.
ببساطة، بهذه الطريقة يمكنك إعداد فطير فلاحي طازج وشهي يتفوق على الفطائر الجاهزة بمذاقه الرائع وقوامه الهش الذي يستحق التجربة.