يعد الفطير المشلتت الفلاحي من أنواع المخبوزات التي تحتل شعبية كبيرة في الريف المصري، فهو من الوجبات التي يتم تقديمها في الإفطار أو العشاء وتحتوي على مذاق لذيذ وهي للغاية، ويمكن تحضيره بكل سهولة بعدة مكونات بسيطة متوفرة في جميع المنازل، وإليك طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي في السطور القادمة.
مقادير الفطير المشلتت الفلاحي
الفطير المشلتت الفلاحي من المخبوزات التي يتم تحضيرها بعدة مكونات بسيطة متوفرة في جميع المنازل، فهي لا يتطلب الكثير من المكونات، ويمكن تحضيره باستخدام المكونات التالية:
- دقيق.
- ماء دافئ.
- رشة ملح.
- سمنة فلاحي.
- قشطة فلاحي.
طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي
الفطير المشلتت من الأكلات الشعبية في الشارع المصري على وجه التحديد، ويمكن تحضير الفطير المشلتت في مجموعة من الخطوات السهلة، وتتمثل تلك الخطوات في التالي:
- القيام بإحضار وعاء مناسب للعجن.
- وضع كمية الدقيق المراد عجنها ثم القيام بوضع الدقيق مع إضافة رشة ملح وتخلط مع الدقيق بشكل جيد.
- إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع القيام بالعجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- ترك العجينة جانبًا لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح.
- بعد مرور تلك الفترة يتم تقطيع العجينة إلى قطع متساوية في الحجم.
- فرد العجينة باستخدام الزيت إلى أن تصبح خفيفة للغاية.
- إذابة السمن ثم دهن الفطيرة بها مع ثني الفطيرة ثم دهنها مرة أخرى وهكذا إلى أن نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرة مرة أخرى.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- إحضار صينية مخصصة للفرن مع القيام بفرد العجينة في الصينية.
- دهن الوجه بالسمن مرة أخرى أو القشطة الفلاحي.
- إدخال الصينية إلى الفرن مع تركها حتى تصبح ذات لون ذهبي لامع.