البطاطس تعتبر من الأطعمة المفضلة والشائعة في معظم دول العالم، وذلك بفضل طعمها اللذيذ وتكلفتها المناسبة التي تجعلها خيارا مثاليا في جميع المنازل بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، فهي تدخل في العديد من الأطباق التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء تلجأ بعض ربات المنازل إلى سلق البطاطس وتخزينها في الثلاجة لتوفير الوقت وتحضيرها في أي وقت، ولكن هذا قد يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية سنعرض في هذا المقال الأسباب التي تجعل من الأفضل عدم تخزين البطاطس بعد سلقها.
أسباب تجنب سلق البطاطس وحفظها في الثلاجة
هناك عدة أسباب تجعل من الأفضل عدم سلق البطاطس وتخزينها في الثلاجة:
البطاطس المسلوقة التي يتم تخزينها في الثلاجة قد يتغير طعمها بسبب اختلاطها مع روائح وأطعمة أخرى، مما يجعل مذاقها غير مستساغ وبالتالي لا يفضلها أفراد الأسرة.
الأطعمة الطازجة تحتفظ بقيمتها الغذائية بشكل أفضل من الأطعمة المخزنة، حيث تفقد البطاطس الكثير من الفيتامينات والمعادن عند تخزينها، مما يجعلها أقل فائدة صحية بالرغم من توفيرها للوقت في الطهي.
البطاطس المسلوقة المخزنة في الثلاجة تفقد عنصر النشا مما يجعل قوامها خشنًا وغير مستساغ عند تناولها.
فوائد البطاطس
البطاطس غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين C بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المفيدة، إلا أن تخزينها في الثلاجة يؤدي إلى فقدان هذه الفوائد لذلك يُفضل تناولها طازجة للاستفادة من قيمتها الغذائية والحصول على طعمها اللذيذ والمحبوب.