يعد البيض من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي، فهو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين “B12″، فيتامين “D”، السيلينيوم، والكولين، ما يجعله خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة الدماغ، تقوية العظام، ودعم صحة القلب. ومع فوائده العديدة، قد تكون هناك طرق بسيطة لتحسين عملية سلق البيض والحصول على نتائج مثالية، مثل إضافة الخل أثناء السلق.
تقوية قشرة البيض وتقليل التشققات
عند إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى ماء السلق، يساعد حمض الأسيتيك في تقوية قشرة البيض، مما يقلل من احتمالية تشققها بسبب الحرارة، وهذا يحافظ على البيض سليمًا ويمنع تسرب البياض إلى الماء، ما يجعل عملية السلق أكثر كفاءة ونظافة.
تسهيل عملية التقشير
الخل يلعب دورًا مهمًا في تفكيك البروتينات التي تربط بياض البيض بالقشرة، مما يجعل القشرة تنفصل بسهولة بعد السلق، وحتى مع البيض الطازج، لن تواجه صعوبة في التقشير، وستحصل على بيض بقشرة ناعمة وسهلة الإزالة.
تحسين طعم ورائحة البيض
يساعد الخل في تقليل الرائحة الكبريتية التي تظهر أثناء السلق، مما يمنح البيض طعمًا نقيًا ورائحة منعشة دون أي تأثير سلبي على نكهته الطبيعية.
كيفية استخدام الخل أثناء السلق
- أضيفي ملعقة صغيرة من الخل الأبيض إلى الماء قبل وضع البيض.
- ضعي البيض على النار واتركيه يغلي حتى ينضج.
- بعد السلق، اشطفي البيض بالماء البارد لتسهيل التقشير.