يعاني الكثيرون من مشكلة امتصاص الباذنجان لكميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، مما يضيف الكثير من السعرات الحرارية ويقلل من قيمة الوجبة الغذائية لكن لا داعي للقلق بعد الآن، فقد أصبح بإمكانك تحضير باذنجان مقرمش ولذيذ دون الحاجة لاستخدام الزيت إليك الطريقة المثالية التي ستجعل طهي الباذنجان أكثر صحة دون التضحية بالمذاق.
خطوات التحضير
1. تقطيع الباذنجان: ابدئي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب تفضيلك.
2. إضافة الملح: رشي الملح على شرائح الباذنجان واتركيها لمدة 30 دقيقة يساعد الملح على سحب الرطوبة من الباذنجان، مما يقلل من امتصاصه للزيت أثناء الطهي.
3. شطف الباذنجان وتجفيفه: بعد مرور الوقت المحدد، اشطفي الباذنجان جيدًا لإزالة الملح الزائد، ثم ضعيه في مصفاة لتجفيفه تمامًا.
القلي الصحي
بدلاً من استخدام الزيت، يمكنك اللجوء إلى الفرن لطهي الباذنجان بطريقة صحية سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي شرائح الباذنجان على صينية خبز للحصول على أفضل نتائج، يمكنك رش القليل من زيت الزيتون أو استخدام رذاذ الزيت لتجنب الالتصاق ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يصبح الباذنجان ذهبيًا ومقرمشًا.
استمتعي بوجبة صحية ولذيذة
مع هذه الطريقة المبتكرة، ستتمكنين من الاستمتاع بباذنجان مقلي لذيذ ولكن مع تقليل استهلاك الزيت بشكل كبير تعتبر هذه الوصفة الخيار الأمثل لوجبة صحية بدون القلق بشأن السعرات الحرارية جربيها الآن، ووداعًا للزيوت المقلية، مرحبًا بالأكل الصحي الذي يمكنك تحضيره بسهولة كل يوم.