يعتبر الليمون من المكونات الأساسية في كل منزل، ويستخدم في العديد من الأطباق، سواء كانت طازجة أو مخللة ويتميز الليمون بفوائد صحية عديدة، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة لكن البعض قد يواجه صعوبة في تخزينه لفترات طويلة في هذا المقال، نستعرض أفضل الطرق لتخزين الليمون بطريقة تحافظ على جودته وطعمه طوال العام.
طرق تخزين الليمون الطازج
1. اختيار الليمون المناسب: ابدئي باختيار الليمون السليم، ويفضل أن يكون ليمونًا أخضر غير مصاب بأي عفن الليمون الأخضر يتمتع بقدرة أكبر على التحمل أثناء التخزين.
2. غسل الليمون وتجفيفه: قومي بغسل الليمون جيدًا بالماء البارد، ثم جففيه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
3. تغليف الليمون: استخدمي ورقًا أبيضًا لتغليف الليمون جيدًا، بحيث يتم التأكد من تغطيته بالكامل هذا سيساعد على الحفاظ على الليمون لفترة أطول.
4. التخزين في وعاء محكم الإغلاق: ضعي الليمون المغلف في وعاء محكم الإغلاق، وتأكد من إغلاقه بشكل جيد لضمان عدم دخول الهواء الذي قد يسبب فساد الليمون.
5. مكان التخزين:قومي بتخزين الليمون في مكان جاف بعيد عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة، مثل خزانة مظلمة وباردة.
خطوات تخزين الليمون المخلل
1. تحضير الليمون: ابدئي بتقطيع كل ليمونة إلى أربع قطع من الأعلى بحيث تظل متصلة من طرف واحد على شكل حرف “X”.
2. تحضير الحشوة: اخلطي حبة بمو مع عصفر وجزر مبشور لتكوين الحشوة، ثم قومي بحشو الليمون بها.
3. تحضير محلول التخليل: في إناء مناسب، ضعي ماء دافئ مع ملح وثوم وعصير ليمون، ثم أضيفي الليمون المخلل إلى المحلول.
4. إضافة التوابل: ضعي في الإناء بعض الفلفل وشرائح الثوم لمزيد من النكهة، ثم اغلق الإناء بإحكام.
5. التخزين: اتركي الإناء مغلقًا لمدة عشرة أيام في مكان دافئ لتخليل الليمون بشكل جيد.