وصفة الباذنجان السريعة من الوصفات المفيدة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة وفي وقت قصير تناسب هذه الوصفة الأمهات اللاتي يحتجون لتحضير وجبة سريعة سواءً للعشاء أو الغداء، خاصةً عندما لا يتوفر الوقت الكافي تتميز بمكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل دعونا نتعرف على طريقة تحضيرها بخطوات واضحة ومقادير دقيقة.
مكونات وصفة الباذنجان السريعة
- 7 حبات طماطم
- 6 فصوص ثوم
- 2 حبة باذنجان
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 3 حبات فلفل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملح حسب الرغبة
- كمون
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- كزبرة
- شطة (اختياري حسب الرغبة)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير وصفة الباذنجان السريعة
تحضير الطماطم والثوم
- في مقلاة على نار متوسطة، نسخن كمية من الزيت ونضيف حبات الطماطم الكاملة وفصوص الثوم.
- نترك الطماطم حتى تذبل قشرتها الخارجية ثم نرفعها من الزيت.
- نُقلب الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
تحضير الباذنجان والفلفل
- نُقطع الباذنجان والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- نغطي الباذنجان بالقليل من الدقيق، ثم نقليه في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
تقطيع الطماطم
بعد أن تبرد الطماطم، نقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة النهائية
- في مقلاة أخرى، نضع القليل من الزيت ونضيف الباذنجان والفلفل المقطع، مع الثوم المفروم.
- نضيف الزبادي، الملح، الكمون، والكزبرة، ونقلب المكونات جيدًا على النار لمدة 4 دقائق.
التقديم
- نرفع الوصفة من على النار ونزينها بالبقدونس المفروم.
- تُقدم ساخنة مع الخبز أو بجانب الأرز حسب الرغبة.