اللب السوري، المعروف أيضا ببذور عباد الشمس، يعد من الوجبات الخفيفة الشهيرة التي تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية العديدة، يستخرج اللب السوري من زهرة عباد الشمس ويتميز باحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي تعزز صحة الجسم في هذا المقال، سنتناول أبرز الفوائد الصحية لتناول اللب السوري.
غني بالمغذيات الأساسية
يحتوي اللب السوري على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل فيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة، والمغنيسيوم الذي يساهم في تعزيز صحة العظام والعضلات كما يحتوي على السيلينيوم والنحاس، وهما عنصران يساعدان في تحسين وظائف الجسم المختلفة. 
يعزز صحة القلب
تناول اللب السوري يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، بفضل احتوائه على الدهون غير المشبعة الصحية كما يساعد المغنيسيوم والبوتاسيوم الموجودان فيه على تحسين ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يعزز صحة الجلد والشعر
يعد اللب السوري مصدرا غنيا بفيتامين E، الذي يعمل على حماية البشرة من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يساهم هذا الفيتامين في الحفاظ على نضارة البشرة وتقليل علامات الشيخوخة، بالإضافة إلى تعزيز صحة الشعر وجعله أكثر قوة ولمعانا.
يدعم صحة الجهاز المناعي
يحتوي اللب السوري على الزنك والسيلينيوم، وهما عنصران أساسيان لتعزيز جهاز المناعة يساعدان في تحسين قدرة الجسم على مكافحة الالتهابات والأمراض، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية لتحسين المناعة.
يعزز صحة الجهاز الهضمي
تعد بذور عباد الشمس مصدرا جيدا للألياف الغذائية، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن حركة الأمعاء يساعد تناول اللب السوري بانتظام في الوقاية من الإمساك وتحسين عملية الهضم.
مفيد للصحة النفسية
يحتوي اللب السوري على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد على إنتاج السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة لذا، فإن تناوله يمكن أن يساهم في تحسين المزاج وتقليل القلق.
الخلاصة
اللب السوري ليس مجرد وجبة خفيفة، بل هو غذاء صحي غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، يمكن تناوله كوجبة خفيفة يومية لتزويد الجسم بالطاقة والحفاظ على صحة القلب، البشرة، والجهاز الهضمي مع ذلك، يفضل تناوله باعتدال لتجنب الإفراط في السعرات الحرارية والملح المضاف في الأنواع المملحة.