ظهرت مؤخراً في الأسواق المصرية فاكهة فريدة من نوعها، تحمل اسم “الكرامبولا” أو ما يُعرف بـ “فاكهة النجمة”، التي بدأت في الانتشار في بعض السلاسل التجارية الكبرى ورغم محدودية وجودها، تقتصر زراعتها في مصر على منطقة واحدة فقط، وهي الحديقة النباتية في أسوان وبفضل شكلها النجمي المميز، اكتسبت هذه الفاكهة شهرة واسعة، فضلاً عن فوائدها الصحية المتعددة التي جعلتها محط اهتمام كبير.
ما هي الكرامبولا؟
الكرامبولا هي فاكهة استوائية ذات شكل يشبه النجمة عند تقطيعها، وتعد واحدة من أغنى الفواكه بالعناصر الغذائية تم اكتشافها في الولايات المتحدة قبل نحو 150 عامًا، وتعتبر دول جنوب شرق آسيا مثل ماليزيا وإندونيسيا وتايلاند هي الموطن الأصلي لها، إلى جانب أستراليا وفلوريدا يمكن تناولها طازجة، أو إضافتها إلى سلطات الفواكه والعصائر، كما يتم استخدامها في تزيين الأطباق.
مواصفات الكرامبولا الغذائية
تتميز الكرامبولا بوزنها الخفيف ولونها الأصفر اللامع عند نضوجها، مع خطوط خضراء فاتحة وهي غنية بالفيتامينات مثل فيتامين C و B و A، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمعادن الأساسية مثل الزنك، الحديد، المغنيسيوم والكالسيوم تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على كمية كبيرة من الألياف والمياه، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يسعى إلى تقليل السعرات الحرارية؛ حيث تحتوي 100 جرام منها على حوالي 31 سعرًا حراريًا فقط.
تُستخدم الكرامبولا في تحضير المربى والجيلي والمخللات، كما تضاف إلى العديد من الأطباق العالمية لتزيينها.
زراعة الكرامبولا في مصر
حالياً، تُزرع الكرامبولا في الحديقة النباتية بأسوان، إلا أنه يُمكن توسيع نطاق زراعتها في مناطق أخرى من مصر بفضل المناخ الملائم تتطلب هذه الفاكهة بيئة استوائية أو شبه استوائية، حيث تنمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 20 و 35 درجة مئوية، وهو ما يجعل صعيد مصر مثاليًا لزراعتها ومع ذلك، ينبغي توفير الحماية للأشجار خلال فصل الشتاء لضمان نموها بشكل جيد.
تحتاج الكرامبولا إلى تربة خفيفة جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية، مع ري منتظم خاصة في مراحل الإزهار والإثمار تبدأ الأشجار في إنتاج الثمار بعد 2-3 سنوات من زراعتها، وتستمر في الإثمار طوال العام في المناخات الدافئة، مع ذروتين للإنتاج في فصلي الربيع والخريف من الضروري تقليم الأشجار بانتظام لإزالة الفروع الميتة وتحفيز النمو.
الفوائد الصحية للكرامبولا
تتميز الكرامبولا بالعديد من الفوائد الصحية التي تجعلها من الخيارات المثالية لتحسين الصحة العامة:
1. صحة الأعصاب: تحتوي الكرامبولا على المغنيسيوم الذي يساهم في تنظيم وظائف الأعصاب ويعزز الاسترخاء ويحسن نوعية النوم.
2. تنظيم ضغط الدم: بفضل محتواها من البوتاسيوم، تساهم الكرامبولا في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على مستوياته ضمن المعدلات الطبيعية.
3. قليلة السعرات الحرارية: تُعد الكرامبولا من الوجبات الخفيفة المثالية حيث تحتوي 100 جرام منها على حوالي 30 سعرًا حراريًا فقط.
4. تحسين الهضم: تساعد الألياف الموجودة في الكرامبولا على تعزيز عملية الهضم وتحسين حركة الأمعاء، مما يقلل من مشكلات الإمساك.
5. نضارة البشرة: بفضل الفيتامينات ومضادات الأكسدة، تساهم الكرامبولا في الحفاظ على صحة البشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة.
6. دعم صحة العين: تحتوي الكرامبولا على فيتامين A ومضادات الأكسدة التي تساهم في الحفاظ على صحة العين وحمايتها من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر مثل الضمور البقعي.