يأتي المحشي من ضمن الأكلات البارزة المعروفة فى البيوت المصرية فهو معروف بطعم لذيذ لا يقاوم، ويعشقه الكبار والصغار، وتتعدد أنواعه وأشكاله، لكن ما يرهق ربة المنزل والسيدات عموماً هو أن عملية لف المحشي تأخذ وقت طويل وترهق السيدات، خاصة أن هناك بيوت تعتاد تناولها أكثر من مرة خلال الأسبوع الواحد، حيث يتنوع ما بين محشي الباذنجان ومحشي ورق العنب ومحشي الكرنب والكوسا والفلفل وغيرهم.
ونكشف لكم من خلال موقعنا عن طريقة جديدة مبتكرة للف المحشي بكل سهولة بلا جهد وتوفيرا للوقت، وهي من خلال استخدام مشبك الغسيل فهو من الطرق الغريبة لكنها منجزة، وسهلة وهي إحدى الطرق الحديثة المبتكرة التي تساعد فى تسريع وتحسين عملية تجهيز المحشي.
طريقة استخدام مشبك الغسيل
فى البداية قومي بسلق ورق الكرنب أو ورق العنب في ماء مغلي مضاف إليه ملح وكمون، ثم يتم تصفية الأوراق جيداً وتترك حتى تبرد وقومي بإعداد الخلطة، وبعدها ضعي الأوراق على طبق مسطح، ثم أضف خلطة المحشي على كل ورقة وهنا يأتي دور المشبك فى لف المحشي.
طريقة استخدام مشبك الغسيل فى لف المحشي
قومي بوضع مشبك الغسيل على طرف الورقة لبدء اللف، ثم نضع الخلطة في وسط الورقة، وبعدها نضع المشبك على طرف الورقة وقومي بعملية لف الورقة بالمشبك بإحكام، واستمر في لف الأوراق باستخدام المشبك حتى الانتهاء من جميع الأوراق الموجودة لديك، فهي طريقة توفر الوقت وتساعد في الحصول على لف متساوي للمحشي وخاصة فى العزومات التي تحتاج الى شكل أنيق يجذب العين قبل المذاق.
طريقة لف ورق العنب بالكيس البلاستيك
أما عن ورق العنب فيمكنك استخدام كيس بلاستيكي وهي من الطرق المبتكرة الحديثة التي تساعدك على لف ورق العنب، خاصة للمبتدئين، فقط اتبعي الخطوات التالية: قومي بوضع ورق العنب على كيس بلاستيكي نظيف وبعد ذلك قومي بإضافة كمية من الحشو في منتصف الورقة، وبعدها لفي الورق من الجانبين ثم من الأمام، واغلقي الكيس البلاستيكي بإحكام وسحبيه جيداً للحصول على محشي محكم الغلق ومتساوي.
