البروكلي من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، ويعتبر إضافة رائعة للوجبات اليومية، و يتميز بسهولة تحضيره وتنوع طرق الطهي المناسبة له، و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البروكلي بأكثر من أسلوب شهي ومغذي، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
المكونات الأساسية لتحضير البروكلي
- بروكلي طازج: 500 جرام.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- زيت زيتون: ملعقتان كبيرتان.
- ثوم مفروم: فصان.
- عصير ليمون: ملعقة كبيرة.
- جبنة بارميزان: ملعقتان كبيرتان (اختياري).
- فلفل أسود مطحون: نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر مجفف: رشة (للنكهة).
- مرق دجاج أو ماء: كوب.
- زبدة: ملعقة كبيرة.
الطريقة الأولى البروكلي بالبخار
1. اغسل البروكلي جيدا وقطعه إلى زهرات صغيرة.
2. اغلي الماء مع قليل من الملح في إناء بخاري.
3. ضع البروكلي في المصفاة فوق الماء المغلي، وغطه لمدة 5-7 دقائق.
4. انقل البروكلي إلى طبق، ثم أضف زيت الزيتون وعصير الليمون.
الطريقة الثانية: البروكلي المحمص بالفرن
1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. وزع البروكلي على صينية خبز مدهونة بالزيت.
3. أضف الثوم، الفلفل الأسود، والملح.
4. حمصه لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبه في منتصف الوقت.
الطريقة الثالثة البروكلي المقلي
1. سخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضف الثوم والفلفل الأحمر المجفف لتحميرهما.
3. أضف البروكلي وقلبه لمدة 5 دقائق.
4. صب القليل من مرق الدجاج أو الماء، وغطّ المقلاة لمدة 3 دقائق إضافية، و جرب هذه الطرق، واستمتع بطعم البروكلي المميز وقيمته الغذائية العالية