زيادة الملح في الطعام من المشكلات التي تواجه أي شخص في المطبخ، سواء كنت محترفا في الطهي أو مبتدئا،و لكن لا داعي للقلق أو التخلص من الطعام، فهناك طرق بسيطة وفعالة للتخلص من الملح الزائد باستخدام مكونات متوفرة دائما في المطبخ.
البطاطس لإنقاذ الموقف
تعد البطاطس واحدة من أفضل الحلول إذا زاد الملح في الطبق، قم بتقشير حبة بطاطس وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات، ثم أضفها إلى الطعام المالح واتركها على النار لبضع دقائق، البطاطس تمتص جزءا كبيرا من الملح الزائد، مما يعيد التوازن لنكهة الطعام، بعد ذلك، يمكنك إزالتها أو تركها كجزء من الطبق حسب رغبتك.
زيادة الكمية أو تعديل المكونات
إذا كانت كمية الطعام تسمح بذلك، يمكنك زيادة المكونات الأخرى لتخفيف تركيز الملح، على سبيل المثال، أضف الماء أو المرق غير المملح للشوربة، أو أضف الخضروات أو الأرز للأطباق الأخرى، هذه الطريقة لا تقلل فقط من الملوحة، بل تضيف قيمة غذائية إضافية لوجبتك.
استخدام الحليب أو السكر
في بعض الأطباق، يمكن استخدام الحليب أو الكريمة للتقليل من الملوحة الزائدة، الحليب يعمل على موازنة الطعم بفضل طبيعته الكريمية، أما إذا كان الطبق مناسبا، يمكنك إضافة القليل من السكر أو العسل، حيث يساعد الطعم الحلو على توازن الملوحة، لكن احرص على عدم المبالغة حتى لا يتغير طعم الطبق.