الليمون من أهم العناصر الغذائية التي تدخل في إعداد العديد من الأطعمة والمشروبات الصحية ورغم أن موسم الليمون يقتصر على فترة معينة من السنة، إلا أن بإمكانك الآن الاحتفاظ بالليمون طازة لفترات طويلة دون أن يتغير طعمه أو لونه إليك طريقة مبتكرة ومضمونة لتخزين الليمون بطريقة جهنمية تجعل طعمه دائمًا طازج ونقيا طوال العام.
الخطوات
- ابدئي باختيار الليمون الطازج والخالي من أي عيوب. تأكدي من أن الليمون ناضج وذو قشرة ناعمة بدون ثقوب أو كسور.
- اغسلي الليمون جيدًا تحت الماء الدافئ للتخلص من الأوساخ والشوائب التي قد تؤثر على جودته أثناء التخزين.
- بعد غسل الليمون، جففيه برفق بمنشفة نظيفة. تأكدي من أنه جاف تمامًا قبل تخزينه.
تجميد عصير الليمون
- قومي بعصر الليمون حتى تحصلين على العصير الطازج.
- صبي العصير في قوالب مكعبات الثلج، ثم قومي بتجميدها.
- بعد التجميد، أخرجي المكعبات وضعيها في أكياس تخزين مع تدوين تاريخ الصلاحية.
تخزين الليمون الكامل
- قومي بتقشير الليمون بالكامل وأزيلي البذور.
- افرمي القشر جيدًا واضيفيه إلى أكياس تخزين نظيفة، ثم قومي بوضعها في الفريزر. يمكنك استخدام القشر المجمد بعد إذابته قليلاً لتعزيز نكهة العصير أو الأطباق المختلفة.
تخزين الليمون مقطع
- في حال كنتِ تفضلين استخدام شرائح الليمون، قومي بتقطيع الليمون إلى شرائح رفيعة أو دائرية.
- ضعي الشرائح في أكياس محكمة الإغلاق أو برطمان زجاجي مع كمية قليلة من عصير الليمون لتجنب تكتل الشرائح.
استخدام الليمون المخزن
عند الاستخدام، يمكنك استخراج الكمية التي تحتاجينها دون الحاجة إلى إذابة الكمية بالكامل، مما يجعله جاهزًا للاستخدام في أي وقت.
الفوائد
- الاحتفاظ بالليمون لفترات طويلة دون التأثير على نكهته أو لونه.
- توفير عصير الليمون الطازج في أي وقت تحتاجينه.
- توفير الوقت والجهد بدلاً من شراء الليمون بشكل دوري.
بهذه الطريقة البسيطة ستستطيعين الاستمتاع بعصير الليمون الطازج طيلة السنة!