يعتبر سهولة سلق البيض والتخلص من رائحته من الأشياء التي تهتم بها الكثير من ربات البيوت، كما إنها تسبب معاناة كبيرة لهم إلا أن بعد ظهور خل التفاح واستخدامه مع البيض، بات الأمر سهلا، حيث يمكنك استخدام خل التفاح مع البيض خلال السلق للتخلص من الرائحة، وهناك مكون آخر هو الملح الذي يساعد على تسريع فترة سلق البيض «health line».
كيف يجرى استخدام الخل مع البيض؟
يعرف خل التفاح بأنه يمتلك خصائص مضادة للبكتريا ولذلك فإنه قد يتخلص من الروائح غير المرغوب بها، فكل ما عليك فعله هو خلط جزء من خل التفاح مع جزء من الماء لسلق البيض والتخلص من رائحته، أو يمكنك عمل البيض في سلطة وضعي بضع قطرات من خل التفاح عليها، علاوة على أن خل التفاح يساعد عند إضافته مع الماء أثناء سلق البيض على تماسك بياض البيض بسرعة، مما يكون مفيدا إذا تشققت القشرة خلال السلق.
الملح خلال سلق البيض
أما عن إضافة الملح إلى ماء سلق البيض، فيمكن أن يحدث تفاعل بين كلوريد الصوديوم وجزيئات الماء (H2O) الذي ينتج عن هذا التفاعل ارتفاع سريع في درجة حرارة الماء، وبالتالي فإنه يساهم في تسوية البيض بسرعة أكثر من المعتاد.
وفي حالة رغبتك في الحصول على البيضة سلق سريع وخفيف، أي للحصول على بيضة مسلوقة يكون صفارها سائلا مع تخثر البياض، فلابد وضع البيض في ماء بارد، مع عدم سكب كمية كبيرة من الماء في الوعاء (حتى يغطي البيض بمقدار 1 سم فقط)، وبعد غليان الماء، لا بد من رفع الوعاء عن النار ثم القيام بوضع البيض تحت تيار من الماء البارد، ومن ثم وضعه على الطبق.