البصل من المكونات الأساسية في كل مطبخ، ويستخدم في أغلب الوصفات ومع ذلك، تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة تلف أو تعفن البصل عند تخزينه لفترة طويلة إذا كنت تبحثين عن طريقة فعالة لتخزين البصل من السنة للسنة دون خسارة بصلة واحدة، فإليك الحل السحري.
أسرار تخزين البصل بنجاح
- عند شراء البصل، اختاري الحبات السليمة والجافة تمامًا، بدون أي شقوق أو بقع طرية.
- يفضل تخزين البصل الأحمر أو الأصفر، لأنهما يدومان لفترة أطول مقارنة بالبصل الأبيض.
- إذا كان البصل الذي اشتريته طازجًا، ضعيه في مكان جيد التهوية ومظلل لمدة أسبوعين حتى يجف تمامًا.
- تأكدي من أن قشرة البصل الخارجية أصبحت جافة وقاسية قبل التخزين.
- احرصي على تخزين البصل في مكان بارد وجاف ومظلم، مثل المخزن أو درج المطبخ.
- البصل يحتاج إلى تهوية جيدة. استخدمي سلال مفتوحة أو أكياس شبكية (مثل أكياس البصل الأصلية) بدلاً من الأكياس البلاستيكية التي تحبس الرطوبة وتسبب العفن.
- درجة الحرارة المثالية لتخزين البصل تتراوح بين 4-10 درجات مئوية.
طريقة مبتكرة لتخزين البصل لفترة طويلة
- ضعي كل بصلة داخل جورب نسائي قديم (نظيف طبعًا)، ثم اربطي عقدة صغيرة بين كل بصلة والأخرى.
- علقي الجورب في مكان جيد التهوية، وهكذا تضمنين أن البصل سيبقى طازجًا ولن يتعفن.
- وزعي البصل في طبقات داخل صناديق خشبية، وضعي ورق جريدة بين الطبقات لامتصاص الرطوبة.