الفينو هو واحد من أكثر أنواع الخبز المحببة لدى الأطفال والكبار، خاصةً مع وجبات الإفطار أو العشاء، إذا كنت تبحثين عن طريقة مميزة لتحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وتكلفة منخفضة، فأنت في المكان الصحيح، إليك وصفة سهلة مع بعض المكونات السرية التي ستجعل الفينو الخاص بكِ ينافس المخابز.
طريقة عمل الفينو
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ (يُضاف تدريجيًا).
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بيضة (للدهن).
المكونات السرية لإضافة الطراوة والنكهة:
- ملعقة صغيرة من الزبادي: تمنح العجين نعومة رائعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض: يساعد على انتفاخ العجين ويضيف قوام هش.
- ملعقة صغيرة من اللبن البودرة: تضيف نكهة غنية ولونا ذهبيا للصوابع.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، واللبن البودرة.
- أضيفي الخميرة الفورية، ثم قومي بإضافة الزيت والزبادي واخلطي جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر (يمكنك استخدام العجان الكهربائي للحصول على قوام ناعم ومرن).
- بعد الحصول على عجينة متماسكة وناعمة، أضيفي الخل واستمري في العجن لمدة 5 دقائق.
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- تشكيل الصوابع:بعد أن يختمر العجين، قومي بتقطيعه إلى كرات صغيرة.
- شكلي كل كرة على شكل صوابع متساوية الحجم.
- ضعي الصوابع على صينية مدهونة خفيفا بالزيت أو مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل واحدة.
- الخطوة الأخيرة:ادهني سطح الصوابع بالبيضة المخفوقة مع رشة صغيرة من اللبن.
- اتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادخلي الصينية في الفرن واتركي الصوابع تخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
نصائح إضافية:
- للحصول على قشرة لامعة ومقرمشة، رشي القليل من الماء على الصوابع قبل إدخالها الفرن.
- يمكنك إضافة السمسم أو حبة البركة على الوجه لمزيد من النكهة.
- بهذه الطريقة السهلة والمكونات السرية، ستحصلين على صوابع فينو طرية ولذيذة تجعل أطفالك في قمة السعادة! جربيها اليوم واستمتعي بأجمل خبز منزلي.