تعد المكسرات واحدة من الوجبات الخفيفة التي تتمتع بشعبية كبيرة، لما توفره من فوائد صحية متعددة، فهي مصدر غني بالدهون الصحية، البروتينات، والألياف التي تساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة، ومع ذلك، من الضروري معرفة كيفية تناول المكسرات بشكل صحيح لتجنب أي تأثيرات سلبية على الصحة، في هذا المقال سوف نتناول أبرز أنواع المكسرات وفوائدها وأفضل الطرق لاستهلاكها.
الجوز: فوائد صحية لا حصر لها
الجوز هو واحد من المكسرات التي يوصى بتناولها بشكل منتظم، يعتبر استهلاكه مفيدًا منذ العصور القديمة، حيث تم ذكره في الأدب اليوناني القديم، رغم أن تحضيره قد يكون معقدًا بعض الشيء، حيث يحتاج إلى إزالة القشرة ونقعه للتخلص من مرارته والمواد السامة، إلا أن فوائده الصحية تستحق العناء، يُعتبر الجوز مصدرًا غنيًا بالبروتينات، الدهون الصحية، وفيتامين C، والكالسيوم، والفسفور، كما أظهرت الدراسات أنه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وبالرغم من صعوبة تحضيره في عصرنا الحالي الذي يفضل الراحة، إلا أن الفوائد الصحية التي يقدمها تجعله خيارًا ممتازًا.
البندق: خيار مغذي وسهل الحصول عليه
البندق هو خيار آخر من المكسرات التي تتمتع بفوائد صحية عديدة، فهو سهل الحصول عليه ويمكن تخزينه لفترات طويلة إذا تم تجفيفه وتخزينه بشكل صحيح، يعتبر البندق مصدرًا جيدًا للبروتينات والدهون الصحية، ويعرف بقدرته على تحسين مستويات الجلوكوز في الدم، من خلال استهلاكه بشكل معتدل، يمكن أن يساعد البندق في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
الطريقة المثلى لتناول المكسرات
على الرغم من الفوائد العديدة للمكسرات، يجب تناولها بحذر، من المهم مراعاة الكميات المناسبة وعدم الإفراط في استهلاكها، خاصة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية، يُنصح بتناول المكسرات الطازجة أو المحمصة بشكل معتدل، وتجنب الأنواع التي تحتوي على إضافات مثل السكر أو الملح المفرط، أيضا من الأفضل تناول المكسرات بعد نقعها لفترة، مما يساعد على تعزيز امتصاص العناصر الغذائية وتقليل المواد المضرة التي قد تحتوي عليها.