تعد الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت من الإضافات المميزة التي تضفي نكهة رائعة على العديد من الأطباق. ولكن، قد تواجه بعض الأشخاص صعوبة في الحفاظ على نضارتهما لفترة طويلة بسبب سرعة تلفهما، لذلك من المهم معرفة الطرق الصحيحة لتخزين البقدونس والشبت، مما يساهم في الحفاظ على قيمتهما الغذائية وجودتهما لفترة أطول، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على طرق فعالة لتخزين هاتين الأعشابين بشكل صحيح، سواء بالتبريد أو التجميد أو التجفيف، لكي تتمكني من الاستفادة منهما لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تخزين الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على نضارتهما وقيمتهما الغذائية لفترة أطول، إليك بعض الطرق الفعّالة لتخزين البقدونس والشبت:
التخزين في الثلاجة
اغسلي الأعشاب جيدًا ثم جففيها باستخدام منشفة نظيفة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة للحفاظ على نضارتها.
التخزين بالتجميد
لتمديد مدة التخزين، يمكن تجميد البقدونس والشبت، واغسلي الأعشاب جيدًا وقطعيها، ثم ضعيها في أكياس تجميد أو صواني مكعبات الثلج مع إضافة الماء.
التجفيف
إذا كنت تفضلين تخزين الأعشاب لمدة أطول، فيمكن تجفيفها، واربطي أعواد البقدونس والشبت معًا وعلقيها في مكان جاف ودافئ بعيدًا عن الرطوبة والضوء، ثم قومي بتخزينها في برطمانات محكمة.
التخزين في الماء
يمكن أيضًا وضع الأعشاب الطازجة في كوب من الماء داخل الثلاجة، بحيث يكون الماء مغطى بشكل جيد، سيحافظ ذلك على أعشابك طازجة لفترة أطول.
التخزين في الزيت
امزجي البقدونس أو الشبت مع الزيت واحتفظي به في وعاء محكم في الثلاجة، ويساعد ذلك في الحفاظ على النكهة لفترة أطول.