تناول بذور التفاح قد يحمل بعض المخاطر الصحية التي يجب الانتباه إليها، على الرغم من أن التفاح نفسه يعتبر فاكهة مغذية وغنية بالألياف والفيتامينات تحتوي بذور التفاح على مركب يُعرف بـ “الأميغدالين”، والذي يتحول في الجسم إلى سيانيد الهيدروجين، وهي مادة سامة قد تشكل خطرًا إذا تم استهلاك كميات كبيرة منها.
أضرار تناول بذور التفاح:
الأميغدالين وتحوله إلى السيانيد:
الأميغدالين هو مركب طبيعي موجود في بذور بعض الفواكه مثل التفاح والخوخ والكرز عند تناوله بكميات كبيرة، قد يؤدي تحلله إلى إنتاج سيانيد الهيدروجين، مما يسبب التسمم. ورغم ذلك، فإن الكمية الضارة عادة ما تكون أكبر بكثير من الكمية التي قد يستهلكها الشخص بشكل طبيعي.
تأثير السيانيد:
تناول كميات كبيرة من بذور التفاح قد يؤدي إلى أعراض التسمم بالسيانيد، مثل الصداع، الغثيان، القيء، الدوخة، وفي الحالات الشديدة قد تتفاقم الأعراض لتشمل صعوبة في التنفس أو حتى الوفاة ومع ذلك، هذه المخاطر تظل نادرة وتحدث فقط عند تناول كميات كبيرة في وقت قصير.
المخاطر على المدى البعيد:
بالرغم من أن استهلاك بذور التفاح بكميات صغيرة قد لا يؤدي إلى ضرر فوري، فإن التناول المفرط على مدى طويل قد يتسبب في تراكم السموم في الجسم، خصوصًا لدى الأفراد الأكثر حساسية لهذه المواد.
نصائح لضمان استهلاك آمن:
- تناول بذور التفاح بكميات قليلة جدًا، مثل ابتلاع بذرة أو اثنتين عن طريق الخطأ، غالبًا لا يشكل خطرًا صحيًا.
- يُفضل إزالة بذور التفاح قبل تناوله لتجنب أي مخاطر محتملة.
- تجنب طحن البذور أو مضغها، حيث يزيد ذلك من احتمالية إطلاق المواد السامة.
رغم احتواء بذور التفاح على مركبات قد تكون سامة إذا تم استهلاكها بكثرة، إلا أن خطرها منخفض للغاية عند تناولها بكميات معتدلة للاستفادة من فوائد التفاح الصحية بأمان، ينصح بتناوله بدون بذوره.