الباتيه من أجمل المخبوزات الذي يتمتع بالهشاشة وبقوامه الطري الخفيف، كما أنه يعتبر من وجبات الإفطار المثالية للكثير من الناس ويتم تناوله عادًة بجانب كوب الشاي في الصباح، وهذا ما يجعله من أكثر المخبوزات التي يتم شراؤها من المخابز بشكل دائم، لذلك يمكنكم الاستمتاع بالباتيه المحشي بالجبنة الرائع بالقيام بتحضيره في المنزل بخطوات بسيطة جدًا وبطريقة ناجحة ومضمونة ليصبح أحلى من الجاهز وأقل تكلفة، وهذه الطريقة هي موضوع مقالنا اليوم، تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة
بكل سهولة أصبح من الممكن تجهيز أجمل المخبوزات الرائعة التي يعشقها الكبار والصغار، وهو الباتيه الرائع الهش الطري، خطوات التحضير هي كالآتي:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من اللبن الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح بسيطة.
- ملعقتان من السمنة.
- نصف كوب من الجبنة الفيتا.
للوجه:
- بيضة مخفوقة.
- ربع كوب من اللبن.
- سمسم.
طريقة التحضير
- في البداية، لابد من إحضار وعاء مناسب لكمية الدقيق وأضيفي بداخله الدقيق بعد نخله.
- ثم أضيفي السكر والملح، واخلطي المكونات الجافة.
- بعد ذلك أضيفي الخميرة الفورية إلى الخليط، ومن ثم أضيفي الماء الدافئ واللبن الحليب واعجني كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- استمري في العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة وملساء.
- غطي العجينة بكيس من البلاستيك واتركيها في مكان دافئ حتى يبدأ حجمها في الارتفاع بشكل ملحوظ، وذلك لمدة تقريبًا ساعة.
- أحضري العجينة وادهنيها بالزيت ثم قومي بتقطيعها إلى عدة كرات.
- افردي كل جزء من هذه الكرات على سطح مرشوش بالدقيق وضعي عليه الجبنة المبشورة، وقومي بلف هذه العجينة على شكل رول.
- اضغطي على الرول براحتي يديك ثم قومي باتباع الخطوات السابقة مع باقي كرات العجين.
- رصي قطع الباتيه في صينية مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة.
- ثم قومي بدهن الوجه ببيضة مخفوقة وربع كوب من اللبن الحليب.
- زيني الوجه بالسمسم ثم أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتغير لون الباتيه إلى اللون الذهبي ويصبح ناضجًا تمامًا.
- أخرجي الباتيه وقومي بتغطيته لمدة خمس دقائق حتى يظل ساخنًا، ثم يقدم بعد ذلك وهو هش وخفيف مع كوب الشاي الدافئ ليستمتع به جميع الأفراد.