الأكلات والوجبات من الموضوعات التي تستحوذ على اهتمام الكثير من الناس خاصة ربات البيوت اللواتي لا هم لهن سوى معرفة الطرق التي يتم من خلالها عمل بعض الوجبات ولعل الوجبات المصرية من أكثر الوجبات التي يتم البحث عنها بشكل كبير كونه تمتاز بالطعم الرائع والمذاق المميز والبساطة في التحضير في نفس الوقت وهي كلها صفات تجتمع في العجة المصرية تلك الوجبة التي نحن بصدد الحديث عن طريقة تحضيرها كما يلي .
مكونات عمل العجة المصرية في المنزل
- حبتين من البصل المفروم.
- خمس حبات من البيض.
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- الشطة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- حبة طماطم مكعبات.
- حزمتين من البقدونس المفروم.
- حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- حبتين من الفلفل الأخضر الرومي مقطعتين شرائح.
- خمس ملاعق من الدقيق.
- كوب ماء.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- أولا يتم تحمير البصل في الزيت
- ثم يتم خفق البيض معه من اجل الحصول على خليط متجانس
- ننزل بالملح والفلفل الأسود والشطة والكزبرة الجافة مع التقليب
- ثم نذيب الدقيق في كوب من الماء ونضيفه لخليط البيض
- نضيف الطماطم المقطعة والفلفل الرومي ومن ثم نضع البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة مع الخليط
- ثم نمزج بين البصل المحمر والبيكنج بودر والخليط ونصبه في صينية مدهونة بالزيت
- ندخل الصينية إلى فرن ونتركها حتى تنضج .