الرمان من الفواكه المحببة لدى الكثير من الناس بفضل ما له من طعم رائع ومذاق مميز ونكهة لاذعة لا خلاف على مدى الروعة التي تضفيها على الطعم كما أنه يعتبر من أكثر الفواكه فائدة صحية بفضل ما يتضمن عليه من عناصر غذائية ولكن من الممكن أن يتم الاستفادة من الرمان في أعمال الطهي من خلال استخلاص دبس الرمان اللذيذ الذي يمنح الطعام أو الأكلات المختلفة النكهة المطلوبة لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور على أن ننوه عن الكيفية التي يمكن تصنيعه بها .
مكونات عمل دبس الرمان في المنزل
- 4 أو 5 حبات رمان كبيرة الحجم.
- نصف كوب صغير من عصير الليمون.
- نصف كوب من السكر المطحون.
طريقة التحضير
- نحصل أولا على حبيبات أو بذور الرمان بشكل جيد
- ثم يتم عصر تلك البذور في داخل الخلاط للحصول على العصير لكن تأكد من تصفيته جيدا للتخلص من الشوائب والعوالق
- ثم يتم وضع عصير الرمان على النار ونتركه حتى يغلي ثم يتم خفض النار وتركه يغلي على نار هادئة
- نتركه على النار حتى يصبح أكثر كثافة
- ثم يتم إضافة نصف كوب من السكر المطحون مع التقليب الجيد
- في الاخير يتم إضافة عصير الليمون إلى المكونات السابقة من أجل إضفاء نكهة الليمون المميزة له
- ثم يتم رفع الخليط على النار مرة أخرى وبعدها نتركه حتى يبرد .