الباذنجان المخلل من أشهر أنواع المخللات التي يتم تقديمها في العديد من المطاعم بجانب العديد من الوصفات الشهية والمميزة، فهو يساعد على فتح الشهية بالإضافة إلى كونه يحتوي على مذاق شهي ولذيذ للغاية، ويذكر أن الباذنجان المخلل لا يتطلب في تحضيره سوى عدة مكونات بسيطة، وسوف نتعرف على كيفية تحضير الباذنجان المخلل في السطور القادمة.
مكونات الباذنجان المخلل
وصفة الباذنجان المخلل من الوصفات المفضلة إلى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، ويمكن تحضير الوصفة باستخدام المكونات التالية:
- باذنجان.
- ثوم.
- ملعقة كمون مطحون.
- ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة خل أبيض.
- ملعقة زيت.
- شطة حسب الرغبة.
- فلفل رومي أخضر.
- ملح.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
الباذنجان المخلل من الوصفات التي يمكن تحضيرها في عدة خطوات بسيطة، وتتمثل تلك الخطوات في التالي:
- القيام بتنظيف الباذنجان تحت الماء من الأتربة والأوساخ المتراكمة عليها.
- إحضار وعاء كبير مناسب مع كمية الباذنجان ثم القيام بوضع الماء وتركه يغلي على النار.
- بعد غليان الماء يتم وضع الباذنجان به.
- ترك الباذنجان حتى ينضج.
- تصفية الباذنجان من الماء ثم تركه حتى يبرد.
- صنع فتحة في الباذنجان.
- إحضار الكبة الكهربائية ثم وضع كل من الثوم والفلفل الحار والفلفل الرومي الأخضر والملح والكزبرة والكمون.
- تخلط المكونات حتى تصبح ذات قوام ناعم.
- حشو الباذنجان بالخلطة.
- وضع الباذنجان في وعاء أو برطمان.
- إحضار وعاء ثم وضع به ماء مع ملح مع خل وخل المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- سكب المحلول على الباذنجان ثم وضع ملعقة من الزيت على الوجه.
- إحكام غلق البرطمان.