تعتبر البطاطس من الخضروات اللذيذة التي تحرص ربة المنزل على تحضيرها بطرق متنوعة لجميع أفراد الأسرة، فهي غنية بالعناصر الغذائية الهامة يمكن طهيها بعدة طرق مثل القلي في الزيت أو تحضيرها في الفرن أو وضعها في صينية داخل الفرن لكن ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن هناك بعض البطاطس التي قد تسبب التسمم عند ظهور بعض العلامات عليها، مما يستدعي التخلص منها فوراً سنتعرف على هذه العلامات في المقال التالي.
علامات تدل على فساد البطاطس
- بطاطس غير متماسكة.
- بطاطس طرية.
- تغير لون البطاطس إلى البني بدلاً من لونها الطبيعي.
- وجود عيوب وبقع سوداء أو كدمات على البطاطس.
- تسرب الرطوبة داخل البطاطس.
- رائحة سيئة من البطاطس.
- عند الطهي، تصدر البطاطس رائحة كريهة وقوية.
- نمو براعم بيضاء وصغيرة على البطاطس، مما يشير إلى عدم صحتها.
- انكماش حجم البطاطس.
نصائح للحفاظ على البطاطس
- عند شراء البطاطس، تأكد من أنها طازجة.
- يجب حفظ البطاطس في مكان مظلم وجاف وبارد.
- تجنب تعرض البطاطس لأشعة الشمس.
- لا تضع البطاطس في أكياس بلاستيكية لأن ذلك يمنعها من التنفس.
- احرص على تخزين البطاطس في وعاء مفتوح.
- لا تخزن البطاطس في الفريزر لأن ذلك يحول النشا إلى سكر ويغير لونها.
- لا تضع البطاطس بالقرب من البصل لأن البصل يفرز غازا يسرع فساد البطاطس.
- افحص البطاطس قبل التخزين وتأكد من عدم وجود أي تلف أو ضرر.
- اغسل البطاطس بالماء البارد لإزالة الأوساخ قبل تخزينها.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الحفاظ على البطاطس طازجة وصحية لفترة أطول.