تعد عشبة اكليل الجبل المعروفة ايضا بالروزماري او حصى البان من النباتات العطرية دائمة الخضرة التي تنتمي الى عائلة النعناع تتميز باوراق ابرية وازهار بيضاء او زرقاء وتستخدم في الطهي والطب التقليدي.
الفوائد الصحية لعشبة اكليل الجبل
تحتوي عشبة اكليل الجبل على مضادات اكسدة قوية مثل حمض الكرنوزيك الذي يساهم في حماية الخلايا من التلف كما تشير بعض الدراسات الى دورها في تعزيز صحة العين والوقاية من الامراض المرتبطة بالتقدم في العمر مثل الضمور البقعي.
استخدامات اكليل الجبل في الطهي
تستخدم اوراق اكليل الجبل الطازجة او المجففة كتوابل لاضافة نكهة مميزة الى الاطباق المختلفة مثل اللحوم المشوية الدواجن الاسماك والشوربات كما يمكن اضافتها الى الخبز والمعجنات لتعزيز النكهة.
طريقة تحضير شاي اكليل الجبل
لتحضير شاي اكليل الجبل يمكن اتباع الخطوات التالية:
- غسل اوراق اكليل الجبل الطازجة بالماء البارد وتجفيفها غلي كوب من الماء واضافة ملعقة صغيرة من اوراق اكليل الجبل تغطية الكوب وتركه لمدة 5-10 دقائق تصفية الشاي وتناوله دافئا.
التحذيرات والاثار الجانبية
على الرغم من الفوائد المتعددة لعشبة اكليل الجبل الا ان استخدامها بكميات كبيرة قد يسبب بعض الاثار الجانبية مثل اضطرابات المعدة وارتفاع ضغط الدم لذا ينصح بعدم الافراط في تناولها واستشارة الطبيب قبل استخدامها خاصة للحوامل والاشخاص الذين يعانون من حالات صحية مزمنة.