تعتبر مربى الطماطم واحدة من الوصفات المميزة التي تجمع بين الحلاوة والنكهة الفريدة للطماطم رغم أن الفكرة قد تبدو غير مألوفة للبعض، إلا أن هذا المربى يتمتع بطعم غني يناسب الفطور أو التقديم مع الجبن في هذا المقال، سنتعرف على طريقة سهلة لتحضير مربى الطماطم في المنزل.
طريقة عمل مربى الطماطم
مكونات المربى
لتحضير مربى الطماطم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوغرام من الطماطم الطازجة والناضجة.
- 500 غرام من السكر (يمكن زيادة الكمية أو تقليلها حسب الرغبة).
- عصير ليمونة واحدة (لإضافة نكهة لذيذة ولحفظ المربى).
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
- رشة من الفانيليا (اختياري).
طريقة عمل مربى الطماطم
- اغسل الطماطم جيدًا بالماء.
- قم بتقشير الطماطم بسهولة عن طريق غليها لبضع ثوانٍ في ماء ساخن، ثم وضعها في ماء بارد.
- اقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو اهرسها حسب القوام الذي تفضله:
- ضع الطماطم المهروسة في قدر عميق على نار متوسطة.
- أضف السكر وعصير الليمون إلى القدر.
- استمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا وتبدأ المكونات في الغليان.
- إذا كنت ترغب في إضافة القرفة أو الفانيليا، قم بإضافتها بعد أن يغلي الخليط.
- استمر في الطهي على نار هادئة مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق.
- اترك المربى يطهى لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح القوام كثيفًا ومتماسكًا.
- بمجرد أن يبرد المربى قليلاً، قم بنقله إلى برطمانات زجاجية معقمة.
- أغلق البرطمانات بإحكام واحفظها في الثلاجة.
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدم طماطم ناضجة وحلوة المذاق لضمان أفضل نتيجة.
- لا تتعجل في الطهي؛ الوقت الكافي على نار هادئة يمنحك قوامًا مثاليًا.
- لتخزين المربى لفترة طويلة، تأكد من تعقيم البرطمانات بشكل جيد وتجفيفها تمامًا قبل الاستخدام.
يمكنك تقديم مربى الطماطم كجزء من وجبة الإفطار مع خبز طازج أو توست، أو كمرافق للأجبان المالحة كما يمكن استخدامه كإضافة مميزة لبعض الأطباق الرئيسية التي تحتاج إلى توازن بين الحلاوة والحموضة.
فوائد مربى الطماطم
بالإضافة إلى طعمه الشهي، يحتوي مربى الطماطم على فوائد غذائية، حيث تقدم الطماطم فيتامينات مثل فيتامين C ومضادات الأكسدة، التي تعزز مناعة الجسم وتحسن صحة البشرة جرب هذه الوصفة المميزة واستمتع بنكهة مربى الطماطم الفريدة مع عائلتك وأصدقائك