“جارتي اللهلوبة قالتلي عليها”.. اسهل واسرع طريقه لتقوير الكوسه والباذنجان بدون ما تحتاجي لمقوار !!

تحضير المحاشي من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، ولكن أكثر ما يزعج ربات البيوت هو عملية تقوير الكوسا والباذنجان، خاصة إذا لم يتوفر لديهن المقوار المناسب لكن لا تقلقي، فهناك حيلة عبقرية وسهلة يمكنك استخدامها لتقوير الخضار بسرعة وبدون مجهود، كما أخبرتني بها حماتي اللهلوبة.

سر التقوير السريع بدون مقوار

إذا كنتِ تعانين من صعوبة في تقوير الكوسا والباذنجان بالمقوار التقليدي أو لا تملكينه أصلًا، فإليكِ هذه الطريقة البسيطة التي ستجعل العملية أسهل وأسرع:

1. استخدمي سكينًا صغيرة أو ملعقة معدنية

بدلًا من المقوار، يمكنك استخدام سكين صغيرة حادة لرسم دائرة في رأس الكوسا أو الباذنجان، ثم استخدمي ملعقة معدنية صغيرة لإخراج اللب بسهولة.

هذه الطريقة تضمن لكِ تقويرًا نظيفًا دون أن يتمزق الخضار أو ينكسر أثناء الحشو.

طريقة الدفع بالقلم أو عصا خشبية

يمكنكِ استخدام عصا خشبية رفيعة (مثل عيدان الأكل الصينية) أو حتى قلم نظيف غير حاد لدفع لب الخضار للخارج برفق.

هذه الطريقة مفيدة جدًا، خاصة عند تحضير كميات كبيرة، حيث توفر الوقت والمجهود.

طريقة السكين الدوارة

قومي بإدخال طرف السكين الصغيرة داخل الكوسا أو الباذنجان، ثم ابدئي في تدويره ببطء أثناء السحب، وستلاحظين خروج اللب بسهولة.

نصائح ذهبية لتقوير مثالي دون تعب

اختاري كوسا وباذنجان متوسط الحجم، لأن الكبيرة قد تكون صعبة في التفريغ.

لا تضغطي بقوة عند التقوير حتى لا تتكسر الخضار.