الفطير الفلاحي هو واحد من الأطباق التقليدية التي تتميز بطعمها الرائع والمذاق الذي لا يقاوم، ويعد من الأطعمة الشعبية التي تزين موائد الفطار أو العشاء في الكثير من البيوت، ولكن هل جربت تحضيره في البيت إذا كانت الإجابة لا، فلا بد أنك على وشك تجربة شيء مختلف ومميز اليوم، سوف نشارك معك طريقة إعداد الفطير الفلاحي بطريقة بسيطة وسهلة تضمن لك نتائج مذهلة واحترافية، ليصبح أفضل من الجاهز.
المكونات اللازمة لتحضير الفطير الفلاحي
تحضير الفطير الفلاحي في البيت يتطلب بعض المكونات الأساسية التي عادة ما تكون متوافرة في كل منزل، ومن بين المكونات الرئيسية، تحتاج إلى دقيق أبيض، زبدة أو سمن، ملح، وسكر، وأما الحشوة، فيمكنك استخدام جبن قريش أو عسل وسكر حسب الرغبة، السر في تحضير الفطير الفلاحي يكمن في العجن الجيد واستخدام الزبدة أو السمن السائل بين الطبقات لتوفير طبقات رقيقة وهشة، كما أن المدة الزمنية التي يحتاجها الفطير حتى يخبز في الفرن تلعب دورًا كبيرًا في الحصول على القوام المثالي.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة الأولى هي تحضير العجينة عن طريق خلط الدقيق مع الماء والملح والعجن جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة، بعد ذلك، يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ويتم فرد كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم، تدهن طبقات العجينة بالزبدة أو السمن السائل ويتم ترتيب الطبقات فوق بعضها البعض، وبعد ذلك، يمكنك وضع الحشوة المفضلة (جبن أو عسل) في الوسط ولف العجينة حول الحشوة بشكل دائري، وفي النهاية، يتم وضع الفطير في صينية مدهونة بالزبدة، ويخبز في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا وطبقات الفطير تصبح هشة ولذيذة.