السمن البلدي مكون لا يتم الاستغناء عنه لأنها تضيف طعم ونكهة مختلفة لكل الأطعمة فيقوم الكثير بشرائها بكميات كبيرة وتخزينه طوال شهور عديدة ودفع الكثير من الأموال لذلك يجب التأكد أولا أن كانت هذه السمن بلدي واصلين وغير مغشوشة لان هناك الكثير من التجار يقومون بغشها لكسب المال اكثر
طريقة معرفة السمن البلدي الأصلية من المغشوشة
تعد السمن البلدي من المنتجات التي تتميز بنكهتها الفريدة وفوائدها الصحية ولكن مع انتشار الأنواع المغشوشة وأصبح من الضروري معرفة الطرق التي تساعد على التفريق بين السمن البلدي الأصلي والمغشوش السمن البلدي الأصلية تتميز برائحتها القوية والطبيعية التي تشبه اللبن أو الزبدة الطازجة كما أن لونها يكون متجانس ويميل إلى الأصفر الفاتح أو الذهبي بينما الأنواع المغشوشة قد تكون ذات لون باهت أو غير موحد عند تذوق السمن البلدي الأصلية، ستلاحظ طعمًا غنيًا وطبيعي خال من أي نكهات صناعية أو مرارة
طريقة مبتكرة لمعرفة السمن البلدي الاصلية
طريقة أخرى للتأكد من جودة السمن هي اختبارها بالتسخين فعند تسخين السمن البلدي الأصلية على نار هادئة تذوب بسرعة دون أن تترك رواسب أو رغوة كثيفة بينما المغشوشة قد تحتوي على شوائب أو رواسب نتيجة خلطها بزيوت مهدرجة أو مواد صناعية كما أن السمن الأصلي يتجمد في درجات الحرارة المنخفضة بشكل متجانس بينما المغشوشة قد تنفصل مكوناتها عند التبريد وللحصول على جودة مضمونة يفضل شراء السمن من مصادر موثوقة أو تحضيرها منزلي