المكسرات تُعتبر وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والدهون الصحية والمعادن، لكن مع ذلك قد تحمل بعض الأنواع الشهيرة مخاطر صحية جدية تصل إلى حد التسبب في الموت المفاجئ يُعزى ذلك إلى عدة عوامل مثل الحساسية الشديدة، أو التسمم، أو سوء التخزين و في هذا المقال، سنلقي الضوء على 6 أنواع من المكسرات التي يجب التعامل معها بحذر لتجنب المخاطر الصحية.
6 أنواع مشهورة من المكسرات قد تسبب الموت المفاجئ للعائلة
1. اللوز المر
- المشكلة: يحتوي اللوز المر على مادة الأميغدالين، والتي تتحول في الجسم إلى مادة السيانيد السامة.
- الخطر: تناول كمية صغيرة من اللوز المر غير المعالج قد يؤدي إلى التسمم الحاد، خاصة عند الأطفال.
- النصيحة: يجب التأكد من شراء اللوز الحلو بدلاً من اللوز المر، خاصة للاستخدام المنزلي.
2. الجوز البرازيلي
- المشكلة: يحتوي الجوز البرازيلي على مستويات عالية جدًا من السيلينيوم، وهو معدن مفيد بجرعات معتدلة لكنه سام عند الإفراط.
- الخطر: تناول كميات زائدة قد يؤدي إلى تسمم السيلينيوم، الذي يسبب أعراضًا مثل تساقط الشعر، مشاكل في الكبد، وقد يؤدي في الحالات الشديدة إلى الموت.
- النصيحة: الالتزام بالكمية الموصى بها يوميًا (1-2 حبة فقط).
3. الكاجو الخام
- المشكلة: يحتوي الكاجو الخام (غير المحمص) على مادة اليوروشيول، وهي مركب سام مشابه للموجود في نبات اللبلاب السام.
- الخطر: تناول الكاجو الخام قد يسبب التهابات جلدية شديدة، وفي بعض الحالات يؤدي إلى ردود فعل تحسسية خطيرة.
- النصيحة: تأكد من أن الكاجو الذي تتناوله قد تم تحميصه ومعالجته حراريًا.
4. الفول السوداني
- المشكلة: يُعد الفول السوداني من أكثر المكسرات المسببة للحساسية الشديدة، حيث قد تؤدي إلى صدمة تحسسية (Anaphylaxis).
- الخطر: قد تكون ردود الفعل التحسسية سريعة ومميتة إذا لم يتم التدخل الطبي الفوري.
- النصيحة: إذا كان أحد أفراد العائلة يعاني من حساسية الفول السوداني، يجب تجنب وجوده في المنزل تمامًا.
5. الكستناء الملوثة بالعفن
- المشكلة: الكستناء التي تخزن في ظروف غير صحية قد تتعرض لنمو العفن الذي ينتج مواد سامة تُعرف باسم الأفلاتوكسينات.
- الخطر: الأفلاتوكسينات مادة مسرطنة وقد تسبب تلفًا للكبد وأمراضًا خطيرة.
- النصيحة: شراء الكستناء من مصادر موثوقة والتأكد من عدم وجود علامات على العفن.
6. الجوز (عين الجمل) المخزن بشكل سيئ
- المشكلة: الجوز المخزن في أماكن رطبة قد يكون عرضة لنمو الفطريات التي تنتج الأفلاتوكسينات، وهي سامة للغاية.
- الخطر: تناول الجوز الملوث قد يؤدي إلى تسمم حاد أو مشاكل صحية طويلة الأمد مثل سرطان الكبد.
- النصيحة: احفظ الجوز في مكان جاف وبارد وتجنب شراء كميات كبيرة لاستهلاك طويل الأمد.