الثوم يعد من العناصر الغذائية التي لها مكانة مميزة في الأنظمة الغذائية الصحية، لما يتميز به من فوائد عديدة، مثل تعزيز المناعة والوقاية من الأمراض، وإلا أن العادات الخاطئة مثل تجميد الثوم في الفريزر قد تؤثر على قيمته الغذائية، ومن المهم معرفة الطرق الصحيحة لاستخدامه للاستفادة القصوى من فوائده الصحية.
تأثير تجميد الثوم على عناصره الغذائية
بحسب الدكتور مجدي نزيه، استشاري وخبير التغذية العلاجية، فإن تخزين الثوم في الفريزر يؤدي إلى فقدان جزء كبير من فوائده، وأشار إلى أن عملية التجميد قد تقلل من فاعلية العناصر الغذائية الأساسية في الثوم، مما يجعل استخدامه طازجًا الخيار الأفضل، كما أوضح أن تقشير الثوم سهل ولا يتطلب تحضيرًا معقدًا، وبالتالي يفضل عدم فرمه أو تجميده للحفاظ على فوائده الصحية.
فوائد الثوم للصحة
الثوم له فوائد عديدة، ومن أبرزها:
- تعزيز المناعة: يعمل كمضاد طبيعي للعدوى.
- مضاد للالتهابات: يساعد على تخفيف الالتهابات المختلفة.
- تحسين صحة القلب: يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تنظيف البشرة: يساعد في علاج حب الشباب وتنقية البشرة.
- علاج فطريات القدم: يمتلك خصائص مضادة للفطريات.
- خفض تخثر الدم: يقلل من خطر الإصابة بالجلطات.
- الوقاية من السرطان: يحتوي على مركبات تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
نصيحة ذهبية
لضمان الاستفادة الكاملة من الثوم، احرص على استخدامه طازجًا بدلاً من تخزينه في الفريزر، وهذه العادة البسيطة يمكن أن تحسن جودة نظامك الغذائي وتزيد من الفوائد الصحية لهذا المكون الطبيعي.