يُعد الموز من أكثر الفواكه عرضة للسواد بسرعة، مما يؤدي إلى فساده وتغير نكهته، خاصة عند تخزينه بطريقة غير مناسبة، ولأن الكثيرين يرغبون في الحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة، فهناك عدة طرق فعالة تمنع اسوداده وتضمن الاحتفاظ بمذاقه الشهي، في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق البسيطة التي يمكنكِ تطبيقها بسهولة في المنزل.
حفظ الموز بالاسترتش
يعتبر تغليف أطراف الموز بالاسترتش (النايلون الغذائي) من أفضل الطرق للحفاظ عليه من السواد، فقط قومي بلف الجزء العلوي لكل ثمرة بإحكام، حيث يساعد ذلك في تقليل انبعاث غاز الإيثيلين الذي يسرّع من نضج الفاكهة، من الأفضل اختيار الموز غير الناضج تمامًا، بحيث يكون عنقه أخضر اللون لضمان بقائه طازجًا لفترة أطول.
تجميد الموز في الفريزر
لحفظ الموز لفترة طويلة دون أن يفقد نكهته، يمكنكِ تقشيره وتقطيعه إلى شرائح، ثم إضافة بضع قطرات من عصير الليمون لمنع تغير لونه، بعد ذلك، ضعيه في أكياس محكمة الإغلاق واحتفظي به في الفريزر، يمكن استخدام الموز المجمد لاحقًا في تحضير العصائر، الكعك، أو الحلوى المختلفة بسهولة.
حفظ الموز بورق القصدير
طريقة أخرى فعالة تتمثل في لف الموز غير الناضج بالكامل بورق الألمنيوم، ثم تخزينه في الثلاجة، يُفضَّل إزالة العنق الأخضر قبل التخزين، مع التأكد من وضعه في درجة حرارة مناسبة للحفاظ على نكهته الطازجة.
باتباع هذه الطرق، يمكنكِ الاحتفاظ بالموز طازجًا لفترة أطول والاستمتاع بمذاقه دون قلق من فساده سريعًا.