“عيلتك هتدمنها”… طريقة جهنمية وجديدة لعمل الباذنجان من غير ولا نقطة زيت.. جربيه وهتدعيلي من هنا للسنه الجاية!!

تحضير أطباق مبتكرة ومميزة يعتبر تحديًا يوميًا تسعى الأمهات لتحقيقه لإرضاء أذواق العائلة، خاصة الأطفال الذين يبحثون عن النكهات المختلفة، ومن بين هذه الأطباق المميزة يأتي مخلل الباذنجان، الذي يمكن تحضيره منزليًا بطرق متنوعة تضمن الجودة والنكهة الغنية، مع تجنب المخللات الجاهزة.

مخلل الباذنجان التقليدي

1. لتحضير مخلل الباذنجان التقليدي، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة مثل الباذنجان الصغير، الثوم، التوابل، والليمون.
2. قومي بسلق نصف كيلو من الباذنجان في ماء مملح حتى يصبح طريًا، ثم حضري الحشوة بمزج الثوم المهروس، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، والليمون.
3. بعد ذلك، افتحي الباذنجان من المنتصف واحشيه بالخليط، وضعيه في وعاء زجاجي مع ماء مغلي يحتوي على القليل من الملح.
4. يترك المخلل لمدة ثلاثة أيام ليصبح جاهزًا للتقديم.

مخلل الباذنجان بالطماطم

1. لإضافة نكهة مختلفة، يمكن تحضير مخلل الباذنجان باستخدام الطماطم.
2. اسلقي الباذنجان حتى يصبح لينًا، ثم حضري خليطًا من الطماطم المفرومة، الفلفل الأخضر، الثوم، الخل، عصير الليمون، والملح.
3. قومي بخلط الباذنجان المسلوق مع هذا المزيج، وضعيه في وعاء محكم الغلق لمدة يومين حتى يختمر.
4. النتيجة ستكون طبقًا لذيذًا يضفي تنوعًا على مائدتك.

من خلال تحضير هذه الوصفات المنزلية، يمكن للأمهات تقديم أطباق لذيذة وصحية تضمن رضا الجميع وتضفي لمسة خاصة على الوجبات اليومية.