تعتبر القهوة أحد المشروبات المفضلة لدى الكثيرون حيث يتناولونها دائمًا في الصباح من أجل تعزيز الشعور بالنشاط وتحسين التركيز، وأثبتت الدراسات التي أُقيمت حديثًا أن تناول القهوة يجب أن يتم بطريقة محددة من أجل تعزيز الوظائف الدماغية وتقوية الذاكرة وتحقيق أقصي استفادة من كافة فوائدها.
تأثير وضع أو نزع السكر من القهوة
تحدث موقع “تايمز أوف إنديا” أن القهوة التي يتم تحضيرها بدون وضع السكر تتميز بالخصائص المكافحة للأكسدة وفيتامين ب2 وب3 وأيضًا المغنيسيوم، البوتاسيوم، ومختلف مركبات “الفينول” فضلًا عن أنها تقدم للجسم فوائد كبيرة مثل تعزيز صحة الدماغ، ضبط وزن الجسم، رفع طاقة الجسم بطريقة متوازنة دون حدوث أي زيادة أو نقص في معدلات السكر بالدم، كما أن هناك دور فعال تقوم به مضادات الأكسدة التي تشتمل عليها هذه القهوة حيث حماية خلايا المخ وتعزيز مستوى التركيز وتقليل فرصة الإصابة بمختلف أمراض الأعصاب.
بينما تحضير القهوة وتحليتها بالسكر يمكن أن يتسبب في اكتساب الوزن، مكافحة الأنسولين، وأيضًا تعزيز فرصة الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، كما أن هناك حالة ارتباط بين تناول القهوة المحلاة بطريقة منتظمة و قلة مستوى الإدراك بعد مدة من الوقت.
كنوز القهوة منزوعة السكر للدماغ
- الذاكرة: يعمل الكافيين على رفع النواقل العصبية “السيروتونين” وأيضًا “الأستيل كولين” وهذا يساعد في تعزيز عمل الدماغ والعمل على تحقيق الاستقرار في حاجز الدم الخاص بالدماغ وذلك له دورًا فعالًا في سهولة تحرك العضلات وتعزيز الذاكرة وأيضًا عملية التعلم.
- تقليل التعرض لأمراض الدماغ: يعمل هذا النوع من القهوة على تقليل من خطر التعرض للإصابة بمختلف أمراض الدماغ مثل فقدان الذاكرة والباركنسون، كما أن تقليل نسبة الكافيين المتناولة تُقلل من فرصة الإصابة بالاكتئاب وذلك يتم عبر إحداث تأثير على المواد الكيميائية في الدماغ، حيث تم إجراء دراسة هامة كشفت أن ما يزيد عن مائتي ألف فرد من الذين يتناولون من 2-3 أكواب قهوة بشكل يومي يتميزون بقلة خطر التعرض للإنتحار بمعدل خمسة وأربعين بالمائة مقارنة بالأفراد غير متناولي القهوة.
- تقليل التعرض للإكتئاب: تبعًا لإحدى الدراسات فإن المواظبة على تناول من 4 إلى 6 أكواب قهوة بشكل يومي يساهم في تقليل فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية ومرض الخرف فضلًا عن تعزيز الحالة المزاجية للأفراد، وذلك نتيجة قيام الكافيين بتعزيز إفراز الدوبامين الذي يرتبط بالشعور بالمتعة وبالتالي المساهمة في التخلص من الاكتئاب.
فوائد عامة للقهوة منزوعة السكر
- ضبط وزن الجسم: عدم وضع السكر في كوب القهوة اليومي يجعلها ذات سعرات حرارية قليلة وهذا مُفيد في عملية التمثيل الغذائي وضبط وزن الجسم حيث سد الشهية وتعزيز إفراز الهرمونات المسؤولة عن التحكم في الإحساس بالجوع.
- تقليل فرصة الإصابة بمرض السكري: تساعد هذه القهوة في تقليل فرصة الإصابة بمرض السكري ذو الدرجة الثانية وذلك لقدرتها على تعزيز حساسية الأنسولين.
معدل القهوة الذي يجب تناوله يوميًا؟
كشفت “إدارة الغذاء والدواء الأمريكية” عن معدل القهوة الذي يجب على البالغين السالمين تناوله وهو ما لا يزيد عن أربعمائة مليجرام من الكافيين في اليوم الواحد وهو ما يساوي عدد 4 أكواب قهوة.