قلي البطاطس هو أحد أكثر الطرق المفضلة لتحضيرها، ولكن كثيرًا ما يتردد البعض بسبب كمية الزيت التي تستخدم في القلي، سواء من ناحية التكلفة أو السعرات الحرارية لو لم تجدي زيت فان طريقة صحية لتقليل الدهون في أكلك، فالحل بسيط جدً وطريقة سهلة ولذيذة لقلي البطاطس بدون استخدام الزيت نهائيا، والنتيجة مقرمشة ولذيذة كأنها مقلية بالزيت تمامًا.
الطريقة المثالية لقلي البطاطس بدون زيت
المكونات
- 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- توابل حسب الرغبة (بابريكا، فلفل أسود، ثوم بودر).
- ماء ساخن.
- صينية فرن أو مقلاة هوائية (إن وجدت).
الخطوات
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم.
- انقعي أصابع البطاطس في ماء ساخن مضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح لمدة 20 دقيقة.
- هذه الخطوة تساعد على التخلص من النشا الزائد وتساعد في الحصول على بطاطس مقرمشة.
- بعد النقع، صفي البطاطس جيدًا وجففيها باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل مطبخ ورقية.
- في وعاء كبير، اخلطي البطاطس مع التوابل المفضلة لديك (مثل البابريكا، الثوم البودرة، والفلفل الأسود).
- إذا كنت تفضلين نكهة إضافية، يمكنكِ إضافة رشة صغيرة من الخل أو عصير الليمون.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- رصي البطاطس على صينية فرن مغطاة بورق زبدة أو ورق ألومنيوم.
- تأكدي من ترك مسافة بين قطع البطاطس لضمان نضجها بشكل متساوي.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، مع تقليبها بعد 15 دقيقة للحصول على قرمشة من جميع الجهات.
- سخني المقلاة الهوائية مسبقًا.
- ضعي البطاطس في سلة المقلاة واضبطي درجة الحرارة على 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- قلبي البطاطس مرة في منتصف الوقت للحصول على نتيجة متساوية.
- قدمي البطاطس ساخنة ومقرمشة بجانب الصوص المفضل لديكِ، مثل الكاتشب أو صوص الجبن.
لماذا طريقة قلي البطاطس بدون زيت فكرة رائعة؟
- صحية أكثر:
- تقليل الدهون والسعرات الحرارية يجعل هذه الطريقة مناسبة لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية أو الدايت.
- اقتصادية:
- عدم استخدام الزيت يوفر عليكِ الكثير من المال، خاصة مع ارتفاع أسعار الزيوت.
- سهلة وآمنة:
- لا داعي للخوف من تطاير الزيت أثناء القلي.
- طعم ولا أروع:
- النتيجة النهائية تُشبه البطاطس المقلية التقليدية، ولكن بمذاق أخف وأشهى.
نصائح إضافية للحصول على أفضل نتيجة:
- يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من دقيق الذرة إلى البطاطس قبل خبزها للحصول على قرمشة إضافية.
- إذا كنتِ تحبين الطعم المدخن، أضيفي القليل من بودرة الشواء أو الكمون المطحون.
- تناولي البطاطس فور خروجها من الفرن أو المقلاة الهوائية لتستمتعي بقرمشتها.
دلوقتي مش هتحتاجي ولا نقطة زيت لتحمير البطاطس، والطريقة دي هتخلي البطاطس جزء أساسي وصحي في أكلاتك من غير قلق على الميزانية أو السعرات الحرارية! جربيها وشاركينا رأيك!